时间:2018-08-17 00:01:31 来源:斗牛说每日作者:枣泥点击:
枣泥拉糕简介
舌尖上的中国第二季第二集里有个枣泥拉糕,这个枣泥拉糕也是一款著名的苏式点心。其外观一般是菱形,并且用了松子仁点缀,枣红色的,很讨喜。
在苏州的很多糕团店都可以看到,就是在饭店,也做为甜点,有很高的上桌率。
枣泥拉糕的用料
130克
80克
豆沙
40克
50克
50克
松子仁
枣泥拉糕的做法
1.
2.
3.
晾凉,剥皮去核,取枣肉
4.
把枣肉放入大碗,用勺子碾成泥
5.
放入豆沙
6.
7.
8.
放入糯米粉
9.
搅拌成糯米枣泥糊
10.
取一浅盘,抹上油
11.
倒入糯米枣泥糊
12.
13.
大火蒸30分钟
14.
关火,晾凉
15.
放入冰箱冷藏3个钟头
16.
倒扣在案板上
17.
切成长条
18.
切成菱形,用松子仁点缀一下即可。
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