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农村妹子做芝麻酱烧饼，30年独家配方，层层香酥，看着都流口水

时间：2018-08-16 18:56:07 来源：一颗番茄饭作者：芝麻酱点击：

芝麻酱味美又是补钙佳品，含钙量仅次于牛奶，这个芝麻酱烧饼是侧重于宝宝吃，所以没有放五香粉、椒盐等，如果大人吃的话记得加上哦！农村妹子做芝麻酱烧饼，30年独家配方，层层香酥，看着都流口水！

用料

芝麻酱适量 面粉200g 温水110克左右 熟芝麻适量 酵母2g 酱油一勺 盐少许

芝麻酱烧饼的做法

准备好食材，图中忘了放熟芝麻

酵母倒到温水里化开

和成柔软的面团，比做馒头的面团要软一点

盖上保鲜膜发酵30分钟

等发酵的过程调酱料。先是芝麻酱中加入少许盐搅拌均匀，也可以不加，看宝宝年龄，1-3岁不加或少加（大人自己吃可以放入五香粉或椒盐等）

酱油中加入面粉搅拌成面粉糊，可流动

将发酵好的面条揉成长条，揪成小剂子

取一个小剂子，擀成长的薄片，抹上芝麻酱

卷起来

擀起来是个小圆柱形，如图，接着擀成长形薄片

继续抹芝麻酱。如此反复三次以上，次数多了层次就更多

最后一次，卷起来，竖着放，拍一下

擀面杖稍微擀薄擀圆一点

刷上酱油面粉糊

倒扣在芝麻盘里

用手稍微压一下，不会容易掉

四个做好

放到不粘锅里，我的不粘锅够给力，所以不用刷油，如果锅有点沾，可以刷一层薄薄的油。小火七八分钟，这个具体问题具体分析，烙到金黄酥脆为止

翻面，继续烙四五分钟

表皮酥脆，内部暄软，好吃到炸

小贴士

110g水只是大概的用水量，而且每种面粉的吸水性也不一样。面太软内部容易发粘，面太硬不够暄软，这个度，多次尝试才能更加完美。其实做什么都是如此～美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！

做红烧肉时，掌握这2个技巧，肉又香又软还不腻，不懂就亏了

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