时间:2018-08-16 13:57:12 来源:小小厨师的用户作者:辣椒点击:
这几天虽然已经立秋了,但还是很热,尤其是白天,感觉更热了,但是晚上还是比较凉爽的。这几天因为比较忙,饭吃不好,睡眠也不足,感觉整个人疲惫到了极点。今天中午终于暂时忙完了,给自己做了一碗面,又做了这个我家最爱的小菜,配着面别提多好吃了。
记得几年前的时候我到表哥家吃饭,吃饭的时候我就拌了这个小菜,表哥大赞,说居然这么好吃,做法也简单到极致。辣椒切圈,大蒜切片,一起用生抽拌匀,再滴几滴芝麻油,别提多好吃了。尤其适合夏天没食欲的时候,拌面吃尤其美味,吃一次就上瘾,一点也不夸张,建议你一定要试试。夏天时候适度的吃一些大蒜,有解毒的功效,我通常会在周末做这个,吃完了喝一杯牛奶就没什么味道了,周一上班的时候一点味道也没有。
【蒜片拌辣椒】
辣椒1个
大蒜1头
生抽10毫升
盐1克
做法:
1、准备好食材,我用了这种厚皮的比较长的辣椒,这种辣椒辣度比较低,尤其是去了里面的辣椒筋和辣椒籽之后,就几乎没什么辣度了。其实最好吃的是用那种小线椒,长长的细细的那种,但会略微辣一点。
2、青椒去掉筋和里面的籽,切成圈,尽量切的均匀一点。大蒜能去掉蒜皮,切掉蒜根部分,再切成均匀的薄片。大蒜要切开氧化后才能发挥蒜素的功效,夏天里适度吃一些大蒜会有利于身体毒素的排出,有解毒的功效,不要工作日吃就好了,吃完喝一杯牛奶就没什么味道了。
3、切好的蒜片和辣椒圈,在空气中氧化一会,再一起放入碗里面。
5、拌匀后,腌制30分钟以上就可以吃了,香辣开胃,绝对好吃的一个小菜,保管你吃一次就上瘾,欲罢不能。
小贴士:
1、我选择的尖椒是不辣的,照顾大多数不太能吃辣的人,其实最好吃的是线椒做出来的。
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