时间:2018-08-15 20:09:31 来源:寇妈妈私家厨房作者:土豆点击:
地三鲜是一道东北传统名菜,制作材料是三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材,让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。
地三鲜是东北菜中的的经典之一,百吃不厌。但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅,这样本来很健康的素菜,吃起来却有负担。为了家人的健康着想,还是要努力将油降到最少,又能保留其风味。
制作方法:1. 土豆洗净去皮,切条;长茄子切滚刀块,浸泡几分钟;辣椒切块。锅里放适量植物油煎到八成熟。
2. 平底锅加一点点油,烧热,加入花椒、八角、干辣椒、郫县豆瓣。
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