置业必吃:舌尖上的海南琼海美食!

时间:2018-08-15 20:09:32 来源:最新海南房产作者:琼海点击:

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海南 琼海

琼海市位于海南岛的东部,是一个清新美丽、文化气息浓厚的城市。琼海全市人口近50万(2010年),琼海政府驻地位于嘉积镇,琼海博鳌国际机场已经正式通航运营,站有琼海站和博鳌站。琼海最著名的无疑是博鳌亚洲论坛的永久举报地就在琼海市博鳌镇。琼海是海南东部沿海一颗耀眼的名珠。

在海南,琼海的小甜品对整个海岛美食来说绝对是独树一帜,单单芒果肠粉想起来都会让人垂涎三尺,更有海口人民不惜下班开1个多小时,也要去琼海上那口儿正宗杂粮小。当然,甜品仅仅是琼海美味的冰山一角,琼海的美味多着呢,今天,就跟小编去琼海吧,带大家品尝一下,舌尖上的琼海美食

芒果肠粉

多数人乍听到芒果肠粉这名字时,通常反应不过来这是一道冷饮。待它上桌,才发现原来这是一份独特的甜品:两条看似普通的肠粉切成8块,肠粉中裹着的芒果却又分外鲜艳抢眼。一试才知道别有洞天:椰香味醇却不抢芒果的风,味蕾可以轻易区分椰香和芒果两种味道。

肠粉皮是澄粉混了椰浆制成的,中间的芒果块又浅浅地铺了一层果酱,甫一入口,那种爽滑清透的感觉,就好像是芒果肠粉长了一样,还没等你开动嘴巴呢,它已经自己滑进你的喉咙了。现在,芒果肠粉,无疑已经成为了琼海小的优秀代表,其中,已位于嘉积镇海路的凉爽冷饮店的芒果肠粉最为出名。

嘉 积 鸭

嘉积鸭,海南"四大名"之一。俗称“番鸭”,至今已经有150年的历史,一直以其传统的笼养及人工填鸭的喂养方式,养出的鸭起来皮薄嫩,骨脆,味香,让人回味无穷。

嘉积鸭与其它鸭不同,身上有它自己独特的特征。鼻顶有红色冠,背部羽毛间杂,腹部为纯色,足短体大,行走缓,叫声沙哑,清光绪年间,嘉积镇(现今琼海市)华侨从南洋引进繁殖,逐渐演变为本地名鸭。

海南民间把嘉积鸭视为补虚劳之食,取冬虫一起炖食,可滋补身体;同海参共炖食,滋补之功效更大;如与糯米煮鸭食之,有养胃、补、生津之功效

万泉鲤

时节,肥嫩鲜美的万泉鲤,在琼海市嘉积镇的餐厅馆中,几乎是少不了万泉鲤下酒进餐的。土生土长的鲤身短肚大,形似纺锤,全身披大而圆的鳞片,背部苍色,肚部银色或金色,鳍的边缘鳍红色。咀小,唇向前方突出,如圆筒状。外地游人,素有“万泉鲤,枉为琼海行”之说。

大路

俗叫“”,大路镇有一种特有的土质均为红土,(俗称“赤土”),此土质,雨天泥泞、土沾衣服难洗净,但较为肥沃,种植萝卜不但易活易管、产量高,且萝卜分高,风味好。由于大面积种植,产量高,收获季节卖鲜萝卜,传统上家家户户将种植的萝卜自制成萝卜干、萝卜丝。因此“大路的萝卜”比较有名气。地方民谣中流传“大路丝、烟塘猪仔呢、九曲、文市胡椒”。

塔洋粑炒

粉质优良由上好的刀工切出来细而均的粉条,在炒好的气腾腾炒粉上浇上由猪肝、粉肠、仁组成的芡,再撒上少许香,香气浓郁。嗜者再加上“灯笼椒酱”可出“三流平”(流汗、流泪、鼻涕),令食客口齿留香,久久不能忘怀!

鸡屎藤粑仔

鸡屎藤仔是一种野生植物,其叶揉烂后有一种似鸡屎的特殊味道,故名。将新鲜洗干净的鸡屎藤叶与已泡好的新鲜大米一起碾成粉末。时将米粉拌均揉匀,掐成小指状般大小,候烧开后下锅,再加椰丝、生姜、红,稍滚片刻就可起锅。其味道爽滑糯甜,别具风味!

那粒粒翠绿的小疙瘩,甜丝丝,粘滋滋,带点咬劲,有美食评价它“色形香味都很迷人,真是一种绝妙的点心”,而对许多海南人来说,鸡屎藤粑仔,意味着童年,意味着,意味着深深的家乡情和故土恋。鸡屎藤根具有驱风镇咳、祛痰止泻、治疗感冒作用。鸡屎藤清、消炎、解毒、润醒脑,民间叫土参。

箕 粽

每年的端阳节,琼海一带除了传统的棕外,还一种叫“箕棕”的棕子,其体积较小,只有两指大,形状为三角形。时蘸以,其味道甜糯韧滑,口感甚好!如今,箕粽在琼海的很多特色餐馆都能品尝到。

酸刺笋

名副其实是生长在刺荆丛生的野生竹笋的幼嫩部分。把去外壳切成的野生笋片用清浸泡让酸菌自然发酵酸味即成。竹笋酸味鲜美,有增食欲、助消化作用!过去,人们普遍的观念—竹笋没有营养价值,市场上竹笋的价格相当贱。近几年来,人们认识了竹笋营养保健作用后,“竹笋酸”身价扶摇直上,成为中的“贵族”!

椰子船

叶子船又称珍珠柳子船,是海南琼海、文昌一带汉族传统小。是用鲜椰子装入糯米、味料煮熟而成。椰糯米紧密结合,色泽净,晶莹半透明,状如珍珠(故有“珍珠椰子船”别名)。该小硬软相间,脆糕结合,品细嚼,椰香浓郁,清甜爽口。

温泉

琼海温泉大概是十年前才在琼海兴起的美食,那时在琼海温泉镇开了很多专门的店,后来人们渐渐形成了温泉的思维定势,到最后才形成了温泉的招牌。

温泉并不是饲养在温泉里的,而是琼海市温泉镇万泉河沿岸农户饲养的本地杂交。温泉从小放养在万泉河边的沙滩上,靠食用生长在河边的、野,以及农户家中的碎米和萝卜苗长大。温泉大多以切为主,具有营养丰富,肥而不腻,清淡原味、醇香可口的特点

蚧子京丝

是由豆芽、粉丝、蚧子配上青红尖椒、干尤、、洋葱、味精、鸡什爆炒至金色即可。其干香嫩口,色味诱人。

琼海的小还有腌粉、牛腩粉、指甲螺、薏粑等等枚不胜举,去到琼海的每一个小镇都要记得去品尝当地的特色美味哦!

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