一只鸡腿一块藕,不一样的滋味,值得让你学一下

时间:2018-08-15 17:46:13 来源:山中的美酒啊作者:鸡腿点击:

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一只鸡一块藕,不一样的滋味,值得让你学一下

第一道,生米炒鸡

现在鸡也成了我们家里面常常会到的一种,而一只鸡身上最受欢迎的部分应该就是鸡了,所以下面就交给大家一种独特的炒制方法,就是生米炒鸡,接下来让我们一起来学习下吧。

首先这道需要的原料就是在类市场里面可以买到的鸡,还要准备上一些生米(这里我们可以买上一些现成的处理熟了的生米,如果没有的话也没关系,下面会教大家怎么去炸)。另外准备上一根瓜还有生姜、小葱以及蒜瓣、干椒就可以了。

下面我们来讲步骤

第一步,我们把上面准备到的所有可以洗的食材都洗干净,把小葱切成丝,蒜瓣拍碎之后切成末,干椒剁成段。瓜擦成丝就可以了。

第二步就来处理我们买回来的鸡,在把它洗干净之后放凉里面泡一个小时上下去掉里面的,然后把它捞出来把骨去掉切成块状放到碗里面,情碗里面倒入一些料酒和一个清搅拌均匀,加入一些和淀粉用抓匀后,裹上一层保鲜膜后移到冰箱里面等待上一个半个小时左右就可以了。

第三步,向锅里面放入一些之后不用加直接就把我们生米倒进去,然后开小火等到煮熟了的时候生米也差不多就炸好了,这时候将它倒出来放到一边晾凉就可以。

最后在炒锅里面放入一些后炼好,放进去姜末还有蒜末,接下来就把我们上面好的椒段连一起放进去炒出来香味,香味飘出来之后就可以把我们上面处理好的鸡倒进去了,炒制一会后倒入、生抽以及调味,这里如果喜欢的话,也可以加进去一些。翻炒一会儿,之后就把我们上面炸好的生米和切好的瓜丝放进去拌匀出锅就可以了。

第二道,凉拌

一到夏天各处的荷都开了,又到了供藕的季节,一节节染着淤泥的藕被洗干净,运送到每一处的市场里面去,这个时候一盘凉拌藕实在是最好不过的事情了,所以今天在这里就要教大家做一个凉拌藕片,来看看吧。

首先我们需要的食材方面是一节藕还有一些炒好的生,亲的,其它的调料面食以及鸡精粉都是需要的,还有碎椒也要准备一些。

接下来就是每一步的做法了:

首先我们把上面说到的碎椒放到一个干净的碗里面,接着向里面加上一些后搅拌均匀,炒锅里面放开之后,把它浇到我们装着碎椒的碗里面拌匀(这里要注意的是在烧好之后不要立刻就倒进去,这样很可能就会把椒弄糊)

第二步,把我们上面准备好的炒生放到碗里面捣成生碎,另外把我们的主食材藕的表皮削掉之后切成片放到凉里面泡一下。(这样做的目的是尽可能把它上面的淀粉去掉),处理好之后再锅里面烧上然后把我们的藕片放进去煮熟。熟透了之后捞出来放到冷里面浸泡。

最后就是把藕片捞出来放到盘子里面撒还有,把我们调好的还有撒上生碎和鸡精粉就可以了。

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