立秋后这瓜需多吃,不上火生病少,对老人孩子最好

时间:2018-08-15 14:16:12 来源:健康学作者:苦瓜点击:

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虽已入,但是现在天气依然炎消暑降火还是必不可少的。苦瓜就是一个很好的选择,常上火少得病,家中有老人孩子的一定要多苦瓜能够泄去心中烦,排除体内毒素。常苦瓜能增强皮层活力,使皮肤变得细嫩健美,因此朋友们也要常哦。不仅如此,苦瓜还具有养滋肝、润脾补肾、能除邪、解劳解乏、清心明目、益气壮阳功效哦。但苦瓜寒凉,不宜单独多食。如果配上牛,不但可以保留苦瓜原有的清火解暑功效,还可以达到寒平衡的目的,苦瓜和牛真是最佳伴侣呢。后这瓜需多,不上火生病少,对老人孩子最好。下面这道牛苦瓜,赶紧学起来吧。

苦瓜

By 寓言7656

配料:

苦瓜 1根、牛 100克、蚝 适量、豆豉 1匙、葱姜蒜 适量胡椒粉 少许、食 少许、料酒 1匙、淀粉 适量

烹饪步骤

1.主要食材:牛苦瓜、豆豉、葱姜蒜

2.苦瓜洗净,去瓤,片成片备用,葱姜蒜切末、豆豉粗粗切粒

3.牛切片,用淀粉,少许食胡椒粉、加一点和料酒抓匀腌渍10分钟

4.苦瓜入沸中焯,焯过苦瓜速过凉

5.锅中放宽温五六成放入腌渍好的牛滑炒,滑炒至牛变色盛出备用

6.用锅中余爆香葱姜蒜末、豆豉

7.爆香调料后放入焯过苦瓜和牛速翻炒

8.翻炒均匀后加入少许胡椒粉、蚝、少许食、少许喜欢放可以不放,其实是不出甜味的)

9.再次兜炒均匀即可

烹饪小贴士

1、苦瓜具有减肥功效

2、苦瓜具有降、降脂、抗肿瘤、预防骨质疏松调节内分泌、抗氧化、抗菌以及增强人体免疫力等功能。同时苦瓜有一定的抗癌作用

3、苦瓜滋润皮肤,还能镇静和保湿肌肤美容肌肤

4、苦瓜炒前焯可以去除一定的苦味。

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