时间:2018-08-15 14:16:12 来源:健康学作者:苦瓜点击:
虽已入秋,但是现在天气依然炎热,消暑降火还是必不可少的。苦瓜就是一个很好的选择,常吃不上火少得病,家中有老人孩子的一定要多吃。苦瓜能够泄去心中烦热,排除体内毒素。常吃苦瓜能增强皮层活力,使皮肤变得细嫩健美,因此女性朋友们也要常吃哦。不仅如此,苦瓜还具有养血滋肝、润脾补肾、能除邪热、解劳解乏、清心明目、益气壮阳的功效哦。但苦瓜性寒凉,不宜单独多食。如果配上牛肉,不但可以保留苦瓜原有的清火解暑的功效,还可以达到寒热平衡的目的,苦瓜和牛肉真是最佳伴侣呢。立秋后这瓜需多吃,不上火生病少,对老人孩子最好。下面这道牛肉炒苦瓜,赶紧学起来吧。
By 寓言7656
配料:
苦瓜 1根、牛肉 100克、蚝油 适量、豆豉 1汤匙、葱姜蒜 适量、胡椒粉 少许、食盐 少许、料酒 1茶匙、淀粉 适量
烹饪步骤:
2.苦瓜洗净,去瓤,片成片备用,葱姜蒜切末、豆豉粗粗切粒
3.牛肉切片,用淀粉,少许食盐、胡椒粉、加一点糖和料酒抓匀腌渍10分钟
5.锅中放宽油,油温五六成热放入腌渍好的牛肉滑炒,滑炒至牛肉变色盛出备用
6.用锅中余油爆香葱姜蒜末、豆豉
8.翻炒均匀后加入少许胡椒粉、蚝油、少许食盐、少许白糖(白糖不喜欢放可以不放,其实是吃不出甜味的)
9.再次兜炒均匀即可
烹饪小贴士:
2、苦瓜具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及增强人体免疫力等功能。同时苦瓜有一定的抗癌作用。
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