香辣可口的几道家常菜,家里来客人桌子上有这几道就够了!

时间:2018-08-15 11:26:03 来源:厨味记作者:切成点击:

导读:[db:简介]
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【香凉拌猪肚丝】

用料:猪肚 一个、香、麻芝麻、香

做法

1.把猪肚煮熟。沸腾后小火25分钟。

2.把香 芝麻 椒 蒜末 芝麻 和猪肚拌一起。放上香OK。

四川酸

食材1000克 袋装一袋 野山椒10个 一个 干椒15个 鲜椒10克 生姜一块 大蒜六瓣 大葱一段 适量 料酒少许 适量 适量 红薯淀粉适量 胡椒粉少许

做法

1、酸切成小段

2、酸用清洗一洗,然后拧干。

3、清理干净,剁下尾,将筋抽掉

4、生姜切成片、大蒜稍微拍一下、大葱切成段、干椒切成段后抖一抖去掉,然后干椒泡一下后用厨房巾吸去多余分。

5、从的脊背下刀,切下两片,从尾下刀,斜着片片,顺着纹路片片,不要太小太薄,不然容易碎。

6、从中间剁开一刀,不完全剁段,骨斩块,然后将骨用清洗一遍,沥干分。

7、片里加入适量,抓一抓,用清洗一洗,去掉杂质和,然后沥干分。

8、片里加入胡椒粉、少许料酒抓匀,然后加入红薯淀粉、清、少许,充分抓匀,一定要加够,不然片不容易入味。

9、锅里加入适量烧到5成,加入葱姜蒜和切成段的野山椒翻炒。这里用的野山椒超市有卖,也就是泡椒,那种小米

10、加入酸翻炒,加入少许,多炒一会。加入适量、加入骨,大火煮,根据咸淡调入适量。大约煮5分钟左右,捞出骨和酸装入容器。

11、将片一片一片放入,轻轻晃动锅,一分多钟就熟了。

12、.锅里加入适量烧到7成,下入鲜椒和泡过的干椒爆香,然后将淋在片上。(如果喜欢的这一步可以省略。)

13、撒上香、葱上桌

啤酒猪

用料:猪、啤酒、姜片、葱段、蒜片、八角、料酒、生抽、老抽、、干贝素、冰、红椒圈、葱丝

做法

1.猪洗净剁小块

2.里放料酒,淖去

3.再过冷

4.锅里放少许,把猪夫炒去份这样质更紧,不容易

5.准备配料

6.锅爆香姜葱蒜

7.下猪翻炒

8.下料酒,生抽,老抽,,冰,干贝素,大火煮开

9.倒入啤酒,盖盖

10.大火煮沸后转高压锅30分钟,最入加少许收汁,最后用红椒圈和葱装饰

【家常炸酱面】

用料:末 半小碗、香菇3个到五个、姜末、蒜末、葱豆酱、甜面酱、

做法

1.首先把姜和蒜切沫,香菇切丁备用,锅凉,放入姜末和蒜末爆香

2.放入末翻炒,倒入料酒,翻炒一会,倒入切好的香菇丁,加入三勺豆酱,两勺甜面酱,他俩的比例就是3:2,调料的多少适乎你的馅和香菇末有多少,

3.熬煮一会,加少许,可以尝一下味道决定要不要再加,最后加入葱翻炒一会就可以关火了,煮面条大家都会啊,过下凉更加筋道,放上瓜丝还有美味的酱酱,简直好的不要不要的。

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