辣辣辣,用独家秘方在家自制蒜蓉辣酱,全家都辣哭了

时间:2017-10-25 08:29:44 来源:作者:点击:

导读:一道美食是舌尖上的享受,美食总是会不嫌多的,对于吃货的我们更是,下面就为大家带来这道自制蒜蓉辣椒酱的做法 如何做自制蒜蓉辣椒酱的详细做法,喜欢的朋友赶紧学起来吧!全程不能沾水和油,
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一道美食舌尖上的享受,美食总是会不嫌多的,对于货的我们更是,下面就为大家带来这道自制蒜蓉椒酱的做法 如何自制蒜蓉椒酱的详细做法喜欢朋友赶紧学起来吧!全程不能沾,所以要用的工具和要装的容器先要清洗干净,晾干。把新鲜椒去蒂洗净,晾干分。

自制蒜蓉

1. 蒜剁成细小的蒜蓉。但别细到蒜泥的程度,否则蒜出,口感也不好了。

2. 椒洗净去蒂,剁成椒粒(千万带上套操作哈,不然没有遭殃,就遭殃了!)

3. 把蒜蓉和椒粒在碗中混合拌匀,加入2勺,拌匀(不赶时间的话腌15分钟更好)

4. 把3装入干净+的瓶子里,加入橄榄,将蒜蓉和椒封上。

5. 盖紧瓶盖,冰箱里放置2天左右即可食用。每次的时候用干净的勺子挖出来即可。

自制椒酱

1、红椒洗净去蒂上锅,开后蒸5分钟。凉后,用刀细细剁碎。大蒜剁成蒜蓉,和椒的比例为:椒:蒜蓉=2:1

2、锅里加后,放入椒,小火炒香,注意不要焦。椒和椒的比例为:椒:椒=10:1

3、倒入剁好的椒,小火翻炒至酱粘稠时放入精,可适量放点调味

4、倒入蒜蓉翻炒均匀,炒到蒜香气出来即可。 小诀窍 制作过程,请保持烟机开启以及通风良好,不然会被椒呛到。

自制老干妈豆豉酱

做法:

1、先把豆豉用泡透,冲洗两遍,沥干,主要是去除份。其中一半打碎,留一半完整的

2、椒干也打成粗颗状。另八角,三奈也打碎。

3、锅里烧2。5杯的,转小火(偶是用的小炉眼的小火),下椒面,八角三奈面,椒粉,炒出红,再将豆豉,豆瓣酱,干椒碎,下锅里,喷上料酒,小火熬一个小时,其中常常翻动。再放,味精,老抽,再熬10分钟左右,关火。冷却后装瓶,偶就没放了,觉得已够味了。

韩式椒酱

食材准备

米粉适量椒粉,,酒,露,蜂蜜芝麻少许。

方法步骤

1、将60克糯米粉混合均匀待用;

2、小碗中加入半勺,酒,,再加入50克露,20克和60克椒粉以及2勺蜂蜜拌匀;

3、锅中烧适量,倒入糯米糊,煮浮起后再煮两分钟;

4、捞出后趁加入小碗中的调味料,再加少许芝麻搅匀即可装瓶。

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