自制剁椒酱,方法简单特别好吃,学会不用再去外头买

时间:2018-08-14 22:50:35 来源:六姑美食作者:辣椒点击:

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剁椒是人们日常生活中一道很好的开胃,可以用来拌凉、拌面、拌等,也可以在火锅时当作调味品。 尤其在炒时配上一些剁椒,特别好。如做剁椒、蒸茄子、木耳豆腐等下莱,就可以配上一些剁椒。我家每年都会做上好几罐,放一年都不会坏。现就剁椒️的做法介绍如下:

配比食材:1椒、50克、100克老姜、100克大蒜、25克、35克高度酒。

鲜红的椒️洗净,晾干分。

或者用干净清洁巾独个椒擦拭干净

去掉椒蒂

大蒜剥皮洗净,用老姜,不去皮洗净,全部充分晾干分,待用。

椒️切成小段,剁碎(我是省事,装入在料理机容器内打碎,不要打得过碎)。

搅碎装盆。

大蒜切(打)碎倒入椒盆中。

姜切成小块再倒入料理机中搅碎或者剁碎,再倒入椒盆中。

椒️、姜、大蒜均已剁,倒在一起。

备好的高度酒、

酒、倒入搅拌均匀。

静置半小时。

再次搅拌均匀,装在事先准备好的玻璃瓶子里(玻璃瓶要清洗干净,晾干分)。

装好啦!

匙轻轻的压平。

哇不错,闻到鲜酒香的味道啦!

封盖放入冰箱冷藏。

为了拍图,装一小碟晒晒美味可口的剁椒

提示:装入瓶内的剁椒虽然隔天就可以,但最好要密封一个月以上才特别出味。剁椒的不仅仅是,其特别的风味也是需要一些时间的,就像酒越陈越香。

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