金丝虾串,这一秋有虾更美味

时间:2018-08-14 10:06:27 来源:平湖恰客作者:面条点击:

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建议挑选大的基围或南美对质细腻而鲜美。太小不容易缠上面条。如果喜欢蒜味,可以减去蒜的食材

食 材:

基围15只、面条90克、葱2棵、姜6克、蒜15克、番茄酱20克、适量、料酒适量、青椒1个

步 骤:

1、将所需食材准备好,我用的基围是挑最大个

2、剥去外壳尾巴留下,挑去线,倒入生抽、料酒少许腌渍一下

3、将葱蒜姜青椒切成大块投入机筒,加少许一起用料理机打成泥

4、将蒜泥汁倒入里拌均匀腌渍十分钟

5、锅中烧,将面条煮熟,即可捞出过凉

6、用烤长竹签串好,将面条几根理顺在一起,缠绕在的中间身体部位

7、锅中多注入,烧至6分,放入串调制中小火炸,炸至微微金放凉一会儿定型,然后再放入锅中复炸,这样面条不会散开

8、炸好的串,可以用刷子刷上番茄酱也可以刷上烤酱或自制的酱汁

9、又香又脆的串做好了,和家人一起开心的品尝美味

小贴士

在炸串的时候面条容易散开,可以拿着竹签按面条缠绕的顺方向拧着转圈。另外复炸可以更好定型和口感更香更脆

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