时间:2018-08-13 23:22:02 来源:舌尖上的小食代作者:培根点击:
人生,最幸福的事莫过于,吃自己亲自料理的饭菜了,许多时候,我们不是因为这道菜有多好吃,而是在享受着做菜的这个过程,今天,不如来研究下炒饭吧!你一定不知道,炒饭也有这么多花样~
记忆中小时候去奶奶家的时候,奶奶总是喜欢焖米饭,然后给我们配一点红糖拌在一起吃,那时候简直是觉得美味至极,吃剩下的米饭奶奶也总是喜欢做蛋炒饭,那个时候感觉自己每天都在吃米饭的过程中,但是却是百吃不腻,随着奶奶年龄越来越大了,就很少让奶奶亲自动手,总是喜欢去奶奶家,给奶奶做我最爱吃的鸡蛋培根炒饭,不仅仅是我爱吃,家里人都让我带起了一股鸡蛋培根炒饭的热潮。
生活中,每当我们在无所谓吃什么,又似乎想吃些好吃东西的时刻,蛋炒饭三个大字就会飘过来。如果还能加些培根和蔬菜,金黄的鸡蛋,粉色的培根,油光光的饭米粒。真的是看着就开心呢。而且吃起来完全不用动脑筋,拿把勺子挖着,一口又一口,满足!
蛋炒饭,看似最简单其实也最困难,饭要粒粒分开,还要沾着蛋。每一个字都真真切切戳中大家做蛋炒饭的痛点。那么究竟如何才能达到“粒粒分开,还要沾着蛋”的境界呢?
原料:冷米饭一大碗,鸡蛋两个,培根80克,洋葱30克,胡萝卜30克,青豌豆30克,芹菜50克。
调料:盐一茶匙,白糖1/2茶匙,味精1/4茶匙,植物油适量。
步骤1.准备好所有材料,胡萝卜,芹菜,洋葱分别洗净切丁,培根切片。
2.把一个鸡蛋打入米饭中,搅拌均匀,使每粒米饭都裹上均匀的鸡蛋液。另一个鸡蛋打入碗中,搅散,备用。
3.锅内放入少许油,把培根煸炒至变色,盛出,另起油锅,把鸡蛋炒熟,盛出备用。
4.锅内留少许底油,下洋葱爆香,放入胡萝卜,青豌豆翻炒均匀,再放入米饭,芹菜,盐,白糖,翻炒2-3分钟,最后放入炒好的鸡蛋,培根,加入味精翻炒即可。
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