时间:2017-10-11 09:43:29 来源:作者:点击:
今天老家的婶婶送给我一些从河里打来的野生白七鱼(客家话叫昂炮,这是一种生在河里,小溪里,长不大的鱼,据说这种鱼是人工喂养不了的),这种鱼非常的鲜甜。
成年人吃鱼:最主要的一点就是鱼富含丰富的蛋白质,而含脂肪量却非常的少。一些肉食爱好者不妨多吃鱼,这样不但吸收了人体所需的营养成份,还可以减少肥胖几率的发生。
以下图为纯正野生的白七鱼(客家话方言也叫昂炮)。清洗干净沥干水份,往鱼身划几刀,以助入味。
选一块老冬瓜洗净,不用削皮,我用的是自己家里种的冬瓜,一小撮金针菇。
下面为煮鱼要用到的油,我用的是自家里山上采下来自己压榨的纯天然的山茶油,这种油煲汤下几滴最适合不过了,味道很好的。看油的成色就知道是好家伙了,黄黄的。
倒入山茶油,把鱼放锅里稍微煎一下,这样煲出来的汤就会成乳白色(下图两条鱼是用来给宝宝煮汤喝的)
煎好后把鱼放汤煲里,加入老冬瓜,金针菇一起煲汤,放点姜丝,如下图:
煲好后的成品图,别看黄色的像是好多油哦,其实那就是我刚才放的野生山茶油,属植物油来的,没什脂肪含量的这种油,既能提鲜又能提香。(宝宝鱼汤,乳白乳白的)
图下三条是给家里老人吃的,只放了一点姜丝跟山茶油,我家老人不爱吃葱跟香菜的味道,所以没放,放了山茶油就已经能轻松去除鱼的腥味。
以下成品图是我们年成人吃的,加了一点点红色的辣椒,葱段和香菜,我加的这种辣椒是不辣的,因为我不太能吃辣,如果喜辣的朋友可根据自己的喜辣程度添加不同辣度的辣椒。
一鱼三吃,完全符合了家里的一家老小。我是暴龙妈,如果喜欢我,请点击关注,我会分享更多的健康美食做法及食材。感谢您的阅读。
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