时间:2018-08-13 22:46:02 来源:孔雀芊芊飞作者:咖哩点击:
烹饪调料A:老抽1-2大勺、生抽1大勺、料酒1小勺、糖1小勺(加鲜去油腻)
烹饪方法:
1、蒜去皮、胡萝卜切粹粒,小葱切段粒待用
2、开锅上火,锅热入油,加入胡萝卜和杂菜翻炒一会剩碗中待用。
3、将调味料A入小碗中拌匀
6、调味料B入锅,加入蒜和葱段大火炒香
9、翻炒均匀即可出锅食用。
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——————咖喱炒饭——————
烹饪食材:材料香米饭150克,鸡蛋1只,葱花10克,洋葱末10克,红椒末10克,蒜茸5克,芹菜末5克调味料咖哩粉2克,咖哩块(或油咖哩)5克,奶油5克,味精2克,植物油250cc,糖1克盐、胡椒粉少许
烹饪方法:
1、在滑过油的热锅中入油25cc,加入奶油、咖哩粉、咖哩块。
2、把奶油、咖哩粉、咖哩块炒至糊状。
3、放入洋葱末、蒜茸炒香。
4、再放入红椒末、芹菜末。
5、将咖哩料炒匀后盛出待用。
6、在滑过油的热锅中入油,放入打散的蛋液炒匀,再放入米饭炒散。
7、放入炒好的咖哩料,用旺火翻炒。
烹饪妙招:
1、炒咖哩时火力要小,否则咖哩香味不浓。
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——————菠萝炒饭——————
烹饪食材:菠萝 1个、米饭 1碗、鲜虾 100克、豌豆 100克、胡萝卜 半个、盐 少许、食用油 适量
烹饪方法:
2、电磁炉链接电源,放上搪瓷锅
3、豌豆先煮熟,胡萝卜切粒,启动火锅模式,火候设置900,锅内倒入食用油,放入豌豆和胡萝卜粒,炒熟
4、放入虾球,放入适量的盐和调味品,翻炒至所有配料熟透,关火
7、将炒好的菠萝饭盛出,放入菠萝盛器内
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