一学就会的凉菜制作方法

时间:2018-08-13 22:46:01 来源:豫爱美食作者:洗净点击:

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耳丝

耳丝

制作步骤

1.现将猪耳朵干净,抹上,腌制2-3个小时入味,再放入锅中大火煮至六七成熟,捞出晾凉。

2.把猪耳朵切成丝,加入4小匙和1/2小匙味精,进行搅拌,放入盘内;香葱切丝,干椒切碎。

3.把香倒入锅中,烧至七成熟,将椒和椒倒入,煸炒至出香味,捞出椒、椒,将香淋在猪耳丝上,撒上葱丝即可。

特点

香鲜可口,麻开胃

在这猪耳朵是一种常见的食材,可以很简单的获取到,可以说是一道简单的家常

凉拌牛肚

做法

1.大葱洗净切段,红椒洗净切片,牛肚洗净,放入沸中烫煮5分钟,捞出后刮除脂;

2.把牛肚、料酒、大料、葱段、姜块同放至中,煮至牛肚烂熟,待凉后切片装盘;

3.食用前将红椒和葱切丝,撒在牛肚上,淋上调匀的、香即可。

特点

爽滑疏嫩,浓香可口。

鸡丝银芽

鸡丝银芽

做法

1.将鸡切成细丝,放入沸中汆熟,捞出,青红椒洗净切丝备用;

2.再将绿豆芽放入沸中烫一下,迅速捞出,淋干

3.将绿豆芽、鸡丝、椒丝一起放入碗内,加精1小匙、味精1/2小匙、1/2小匙拌匀,淋上香即可。

特点

清淡

藕片

藕片

做法

1.莲藕洗净削皮,切成厚薄均匀的片,放入沸中过后迅速捞出,浸泡在凉中;椒洗净去,切成环状,姜洗净切末。

2.取一大碗,加入1小匙的精、1/2小匙的味精,姜末,椒末藕片,一起浸泡3至4个小时后即可使用

特点

光亮、酸可口。

这些食材都是非常容易获取到,可以在家里试一下,好为将来的宾客朋友做一些简单美味可口放入

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