时间:2018-08-13 22:46:01 来源:豫爱美食作者:洗净点击:
麻辣耳丝
麻辣耳丝
1.现将猪耳朵洗干净,抹上盐,腌制2-3个小时入味,再放入锅中大火煮至六七成熟,捞出晾凉。
2.把猪耳朵切成丝,加入盐4小匙和1/2小匙味精,进行搅拌,放入盘内;香葱切丝,干辣椒切碎。
3.把香油倒入锅中,烧至七成熟,将花椒和辣椒倒入,煸炒至出香味,捞出花椒、辣椒,将香油淋在猪耳丝上,撒上葱丝即可。
特点:
在这猪耳朵是一种常见的食材,可以很简单的获取到,可以说是一道简单的家常菜。
凉拌牛肚
做法:
1.大葱洗净切段,红辣椒洗净切片,牛肚洗净,放入沸水中烫煮5分钟,捞出后刮除油脂;
2.把牛肚、料酒、大料、葱段、姜块同放至开水中,煮至牛肚烂熟,待凉后切片装盘;
3.食用前将红辣椒和葱切丝,撒在牛肚上,淋上调匀的酱油、盐、白糖、香油即可。
特点;
爽滑疏嫩,浓香可口。
鸡丝银芽
鸡丝银芽
做法:
1.将鸡肉切成细丝,放入沸水中汆熟,捞出,青红辣椒洗净切丝备用;
3.将绿豆芽、鸡丝、辣椒丝一起放入碗内,加精盐1小匙、味精1/2小匙、白糖1/2小匙拌匀,淋上香油即可。
特点:
酸辣藕片
酸辣藕片
做法:
1.莲藕洗净削皮,切成厚薄均匀的片,放入沸水中过水后迅速捞出,浸泡在凉开水中;辣椒洗净去籽,切成环状,姜洗净切末。
2.取一大碗,加入1小匙的精盐、1/2小匙的味精,姜末,辣椒末藕片,一起浸泡3至4个小时后即可使用。
特点:
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