一年四季都可以吃到的菜,便宜还好做又好吃

时间:2018-08-13 18:50:43 来源:小脸胖嘟嘟滴作者:芦蒿点击:

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芦蒿炒豆干

食材】芦蒿260克、豆干100克、红干椒3个、生姜3片、适量胡椒粉少许、淀粉匙、蚝1匙、蒜2粒

做法

1、将豆干切细条,芦蒿切成4厘米的段,红干椒切段备用

2、炒锅烧,放入蒜片、生姜爆香,再放入豆干和红干椒翻炒半分钟

3、开大火,放入芦蒿、蚝胡椒粉、速翻炒半分钟,加入少许淀粉继续翻炒十几秒钟,即可关火装盘

粉蒸栗子小排

食材:小排 350克、蒸粉、栗子 150克、姜 2片、料酒 1大勺、甜面酱(或)、1大勺 胡椒适量

做法

1、小排加入腌料拌匀后,腌30分钟以上入味

2、将腌好的小排倒入蒸粉拌匀,可以加点再拌,蒸粉吸量很多,故分要够,才不致于蒸出来不熟

3、蒸盘先放栗子垫底,铺上腌好的小排,大火蒸50分钟左右至熟透

正宗四川口口

用料:三鸡半只;芹3,4根;小葱3,4根;大蒜几粒;老姜一个;八角椒粉;料酒;生抽;四川红

做法

1.鸡洗干净整只下锅,加入姜片,料酒。

2.大火不盖,煮开后。关火。拿出鸡洗一下,冷重新下锅,放入八角,椒粒,姜片,小葱,料酒。

3.煮大概5分钟。关火,浸泡40分钟。全程不放!浸泡是让鸡更有分鲜嫩

好后,放入有加冰的开。让鸡更爽滑

4.开始调汁:生抽,一点,一点椒粉(),。切碎的蒜,生姜,切碎的小葱。调好淋在剁成块的鸡

5.最后,浇上四川红。撒上芹粒,要是有生米,炸一下切碎放上去更好。

是整个鸡味道的关键,质的鲜嫩是灵魂。但是做红过程实在太麻烦。改天单独在写一个教程

豆鼓炒

1.把洗净,小葱洗净,,小葱切小段放容器中,干椒剪成小段,

2.锅内烧,放入干豆豉炒香,关火放入干椒,用余温把椒炸香

3.炸好的豆豉倒入小中,加适量,鸡精,,生抽拌匀即可出锅

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