时间:2018-08-13 16:56:30 来源:荞花为谁开作者:苦荞点击:
提起苦荞茶,相信不少人都喝过。在南方,很多餐厅和火锅店供客人饮用的几乎都是苦荞茶,可见苦荞茶的受欢迎程度。中医学上普遍认为,苦荞茶其所含芦丁可软化血管,具有调理肠胃、辅助调节“三高”,清理人体垃圾、辅助促进胰岛素分泌等功效。此外,苦荞茶还具有清热降火、消食化滞、凉血消肿等保健作用。
优质的苦荞茶冲泡后,汤色清澈黄绿并伴有淡淡的麦香味,入口麦香醇厚,可以反复冲泡,多次冲泡汤色依旧如初。正是这些优点,让不少人的茶杯里都荡漾着清澈透亮的苦荞。但除了众所周知的苦荞茶知识外,苦荞茶还有不少你不知道的“秘密”。
取一袋市场上买来的小袋装黑苦荞茶,放入杯中,再加入80—100摄氏度的水,这几乎是大部分人冲泡苦荞茶的方法。但是,你知道吗,苦荞茶还可煮着吃,且效果更佳。
考虑到方便的因素,一般人都是直接将苦荞茶冲泡使用,而且一般的产品说明也都这么引导消费者。但实际上煮出来的苦荞茶更有营养,更健康。经过小火慢煮,苦荞茶里的营养元素能更充分地发挥出来,有利于身体的吸收。因此我们建议,老年人及有条件的都市白领们可自备一套简单的小型茶具,在时间允许的情况下,将苦荞茶“煮着喝”。
除将苦荞茶“煮着喝”外,喜欢苦荞的朋友还可以买点苦荞米,苦荞米可用于煮粥,其营养渗入到粥里,可让粥变得更香。煮出来的粥颜色呈黄绿色,清肠养胃,对于老年人来说,也更容易吸收。
挑选:并非越香越好
喝过苦荞茶的人都知道,苦荞茶不仅不苦,反而口感清香醇和、有一股天然的苦荞麦香味。在购买苦荞茶时,不少人认为,闻起来越香,苦荞茶的品质就越好,实则不然。苦荞茶是将苦荞麦的种子经过筛选、低温烘焙等工序加工而成的,其本身的香味来源于荞麦的天然麦香味,并不会有过于浓烈的香味。
有商家为迎合消费者“苦荞茶越香越好”的心理,人为地在苦荞茶的制作过程中添加香精等添加剂,提升苦荞茶的香味浓度。还有的商家为了让苦荞茶看上去颜色澄黄而添加色素。这些被人为地“变黄变香”的苦荞茶已失去了其天然健康的本质。
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