时间:2018-08-13 09:46:31 来源:小酒馆食谱作者:香菇点击:
牛肉萝卜煲
用料
干朝天椒;牛肉(牛腩或腿肉都可以);白萝卜;葱;姜;八角;糖;料酒;云南昭通酱;生抽;老抽
牛肉洗净切小块,放了锅中,加冷水,点火。水开后,捞出牛肉,沥干备用。
锅内烧油,放入切好的葱段,姜片和生抽爆锅,同时倒入汆烫好的牛肉,大火煸炒,煸出香味之后,加水至没过牛肉。
汤烧开之后,撇去浮沫,之后将锅内的牛肉连同肉汤一起倒入高压锅内。
在高压锅内的肉汤中,放入八角,料酒,少许糖和适量老抽,之后盖上高压锅对牛肉进行炖煮。
炖牛肉的同时,准备白萝卜,将白萝卜去皮,切成滚刀块儿,平铺在砂锅内。
牛肉熟烂之后,将牛肉及适量牛肉汤倒入装有白萝卜的砂锅内,加适量朝天椒及两勺云南邵通酱。
大火烧开之后,小火炖至白萝卜熟烂,再加入适量盐及味精调味,关火出锅。
川味红烧鲢鱼
用料
鲢鱼2斤;芹菜3-4根;大葱2根;生姜5-6片;花椒10粒;蒜瓣15粒;泡姜1块;泡椒3-4根;料酒;醋;盐;白糖;芡粉
鲢鱼砍成块状
泡椒泡姜葱段芹菜洗净备用
豆瓣酱一大勺
大葱切成段泡椒泡姜剁碎大蒜剥好备用
加入料酒葱叶姜片码料30分钟,下锅前将葱叶挑出
倒入豆瓣酱、剁碎的泡椒泡姜及蒜瓣一直翻炒出香味
差不多这个样子就可以加水啦
加水
用料
干香菇10几朵;猪肉150克(3肥7瘦);豆腐100克(半块);胡萝卜50克;料酒;盐;水淀粉
将干香菇浸泡3个小时,完全泡软,再次清洗干净,挤干水分,将香菇蒂用剪刀剪下
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告