大厨教你做红烧鸡腿,用上这一技巧,鲜嫩可口,孩子超爱吃

时间:2018-08-13 00:46:26 来源:东方美食蛋作者:鸡腿点击:

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大厨教你做红烧鸡,用上这一技巧,鲜嫩可口,孩子

是小孩子喜欢部位了,其质深厚结实,脂肪的含量较多,也是在整只鸡中分含量最多的一部分,即使是经过最简单的烹煮,也是孩子们争抢的美食,如果经过精心烹制,那是绝不会放弃的佳肴,今天大厨就教大家这道红烧鸡,学会了不用愁给孩子什么了。

要做这道,我们要准备以下食材:鸡,大葱,生姜,香,料酒,耗,八角,,鸡粉,味精,胡椒粉,生抽,老抽,淀粉。

做法步骤:1、葱姜切片备用,香洗净切成小段,新鲜鸡洗净,冷下锅焯一下,烧开后撇去浮沫,待鸡都煮熟后,捞出备用。

2、起锅烧,7成放入两个八角,少许椒爆香,加入一小勺耗,再把切好的生姜片,大葱片倒入锅中翻炒,然后加入两碗清,待烧开后,依次放入适量,料酒,小半勺,小半勺鸡粉,少量味精,胡椒粉,烧煮一分钟后,加入焯好的鸡,加入一小勺老抽,搅拌均匀后,盖上盖子中火煮15分钟。

3、烧煮15分钟后,将鸡从锅中捞出,留下汁,将捞出的鸡砍成两段或三段,装入盘中。将锅中汁用少许淀粉勾芡,再将此汁淋在盘中鸡块上,撒上切好的香段点缀,美味的红烧鸡就做好了。

这样做出来的红烧鸡,鲜香味十足,简单, 嫩滑可口,多不腻,刚上桌就让熊孩子们抢个精光,还不忘将汁刮进碗中。这样的美味,是否心动了呢,喜欢的话赶紧回家试一下吧!

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