我和老公的晚餐面包,做法简单,营养美味,可惜做少了不够我俩吃

时间:2018-08-13 00:00:24 来源:顶厨速递作者:面团点击:

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我和老公晚餐做法简单营养美味,可惜做少了不够我俩!有时了心思煮好了一锅浓,临上桌时却缺了佐的面,总令人觉得不是那么理想。如果家中能有常备面团,煮的时候将面团放入烤箱,煮好面也出炉,那岂不妙哉。今天用披萨面团来作出佐小餐。披萨面团在国外,可以买到现成的,在中国就得自己。不过披萨面团一次做多一点,可以冷冻保存,解冻后拿来作披萨或面都很方便。

披萨面团

材料:

高筋面粉或中筋面粉: 600g、: 6-8g、新鲜酵母: 8g、橄榄: 30g、: 400CC、: 20-30g

做法

Step1. 将所有材料混合,揉到面团柔软不沾

Step2. 将面团分成每球约150g-200g,揉捏成球形,刷上橄榄,静置室温十五分钟,再将面团冷藏一天。要做 pizza 的两小时前再拿至室温回温。

不用的面团抹后放入塑胶袋密封,可冷冻三个月,要使用的前一晚就可拿至冰箱退温。

Step3. 若是当日就要使用的面团,分割成小面团后,刷上静置室温一小时,再压平重新揉成球型,再冷藏至少两小时,再拿出面团回温两小时后即可使用

意式香小餐

材料:

新鲜披萨团:3球、大蒜:2瓣、橄榄:1大匙、胡椒适量意大利香或综合香适量

做法

Step1.将大蒜去皮磨碎或压碎,加入橄榄混合均匀。

Step2.将已退温的披萨面团对切成需要的大小

Step3.抹上做好的大蒜橄榄

Step4.撒上香料和胡椒。再静置室温45-60分钟。

Step5.预好烤箱,180℃烤16分钟,至面表面金

这面表皮香脆内里Q软,单就很好,佐更是加分。最好的地方是,只要事先预备好,这种好的小面就很容易可得。

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