虾头的妙用!鲜到骨子里的美食:虾仁豆腐羹

时间:2018-08-12 18:26:03 来源:戏说美食人间作者:豆腐点击:

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说到,这可是个全身都是宝的产品。一般人在烹饪的时候,都不会把作为食用的部分。其实留着可是有妙用的哦!它独有的鲜味在做的时候,可以给你带来一种全新的味道。今天小编给大家介绍的一道豆腐羹,便巧妙地利用了的味道。

豆腐羹,是汉族的一道名。细滑柔嫩的内酯豆腐,鲜美微甜的大,绝妙地组合成了这道美食

用料:

内酯豆腐600g

300g(最好要带有红色脑的)

葱20g、碎姜5g、适量淀粉

料酒、胡椒粉、、鸡精

做法

洗净剥壳,去除线。加入料酒和胡椒粉,搅拌均匀腌制20分钟。

内酯豆腐切成小块,放入沸锅中加入,用小火焯2分钟,捞出备用。

锅中放,放入用小火翻炒,用铲子、筷子把红色的脑按出来。

后放入碎姜、葱炒香。

放入,加入2勺料酒,翻炒一分钟。

小心加入处理好的豆腐,用锅铲轻轻让豆腐平铺在锅中,加入刚好没过豆腐,开小火焖三分钟。

加入3勺淀粉、1勺、1勺,搅拌均匀后再加3勺淀粉。

稍微焖煮后加入半勺鸡精、半勺香,出锅。

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