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老师傅露一手，做工地大锅饭，看着流口水，馋的经理都来蹭饭了！

时间：2018-08-12 17:56:08 来源：爱吃果果的小女孩作者：老师傅点击：

随着中国经济的发展，出现了大量的体力劳动力，且文化水平不高。人们称呼他们为农民工。北方的农民工吃的比较差点一般就是捞面条、馒头、很便宜的处理菜，南方人不这么想他们觉得出来干活不能亏了自己的身体，吃的就比较好点，不过具体每个地方的农民工吃的好坏也是根据包工头或者老板定的。老师傅露一手，做工地大锅饭，看着流口水，馋的经理都来蹭饭了！

这位老师傅一看就非常有经验，自己切菜的同时让旁边的年轻小伙子帮厨，帮他准备其他的配料。老师傅说自己炒大锅菜很多年了，经验还是有的。比如原料一般要切得比小锅菜粗一些、大一些、厚一些，以避免下锅后碎烂。特别是大锅菜中的姜、葱、蒜等小配料，都不能切得过小过细；而对一些难以制熟的原料（如四季豆），则须先预熟处理后再下锅；炒大锅菜时，锅要热火要旺，且要先炙锅，原料下锅后还要将锅铲不停地翻动，以使其受热均匀且不生不糊。

说着老师傅就开始炒起来，豆瓣酱、油盐、葱姜蒜，把所有的配料全部汇成一锅，看着所有食材在锅里咕咚咕咚的冒泡，并不断散出香气，真是非常馋人。熟了之后老师傅把他们从锅里捞出，盛在大盆里舀给工人师傅们，并每人发两个馒头。说大伙敞开吃，菜和馒头的分量我做的是富裕的，吃饱了好有劲干活！

不一会经理就点着烟过来了，今个做的什么这么香！看着工人们大口大口的吃着，经理说，老师傅给我也盛一碗，我也尝尝您的手艺，闻着味道确实不错。结果经理连着吃了两碗，后来又喝了一碗绿豆汤。吃完非常满足，说明天还来这吃，比在外边吃还强。老师傅这手艺真不错，这必须让老板给你加工资啊！哈哈~

网友观点：

白胡椒2018：这是项目部的头们吃的吧，普通工地还能吃这？

徐卫东8：打了三十年工，头一回看见这么好的伙食。我现在吉林干桥梁，一日三餐水煮白菜。碗底还有一层泥，活不好找，先凑活干着吧！

Haloapoiogize：我哥是包工头，跟着我哥干的都是老乡，从来没亏待过他们，这天都是冰啤酒西瓜，三五天买一筐鸡，做大盘鸡，没一顿缺肉的！

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食物间的黄金搭配，营养你的膳食，顿顿不重样！

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