食味隆昌 一碗鲜美羊汤背后的神奇秘方

时间:2018-08-12 17:11:05 来源:中国网作者:隆昌点击:

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【点睛】隆昌的羊饲的山羊为食材,这种漫山遍野疯跑的山羊,运动量大仅以青(还混杂到些)为食,质鲜嫩没有腥膻味。

说到隆昌,不得不提的还有隆昌的羊,在网上搜了一下,说是“没有一只羊可以活着走出隆昌”……,听得不是羊的我都有点“耙”(当地话软的意思),听起来很是张隆昌人对于羊这么浓、这么烈啊?

一般,温补的羊多是在冬季里进食,而在隆昌,是不分春夏冬,只要想喝,一天三顿都可以是羊,在隆昌的街,随处可见羊馆,据说隆昌人一年要掉几十万羊!在这里,要警示那些可以听得懂人话的羊,千万别来隆昌!(一下哈)

在隆昌所谓的“”,不仅仅是喝做的各种肴,如粉蒸羊、蚂蚁上树、爆炒羊肝、火爆嫩羊、羊子、卤羊蹄、板羊排…… 呀呀呀,小编是刚过午,可是说起隆昌的“全羊席”依然垂涎。

隆昌的羊饲的山羊为食材,这种漫山遍野疯跑的山羊,运动量大仅以青(还混杂到些)为食,质鲜嫩没有腥膻味,它们的全身都是可食部分,羊、羊肚、羊肝、羊肠、到羊、羊蹄都可以做成美味

常见的方法是,剔除质的羊骨熬成一锅奶色的,有的还会放入枸杞、大枣、党参等滋补材,内煮熟切好冒撒上香与葱,佐料以豆瓣酱加椒小葱蒜泥,味鲜美滋补;羊羊杂以酱汁蘸食。

隆昌的羊馆哪家强,小编也是第一次去,就去了东吴羊馆,这是一家老字号的店,后来有朋友也是推荐这家,那就说明走对了哈。

在东吴羊馆,可以到上面所说的所有特色羊系列,每一道都非常好,从北方来的朋友们对羊子情有独钟,了两大盘,个人觉得羊杂最巴适,熬制成奶色的鲜得有一套,羊杂柔韧有嚼又不柴。

还有卤羊蹄,这道处理干净就会有膻气,在北方我绝对不会的,东吴店的卤羊蹄只有香浓的卤味,咸淡适中,小编我啃起就停不下来。

好了哈,忍着回忆了一下隆昌的羊,不行,得尽早再计划一趟隆昌行,以解此番的馋。

(尤紫璇)

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