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夏末秋初，吃“素三宝”，喝“药三茶”，做好一件事，秋冬少生病

时间：2018-08-12 16:26:23 来源：营养师雪姐姐作者：玉竹点击：

夏末秋初，暑去凉来，是养生的关键时节！

夏末秋初，是润燥生津的最佳时节，

夏末秋初，也是“贴秋膘”进补的好时节，

夏末秋初，也是“泄旧病”，护阳气的关键时节，

此时，做好养生事宜，可以为秋冬健康，打好基础，少生病，更健康。

夏末秋初，吃“素三宝”，为进补做准备

古时候，人们在经历过高温湿热、食欲不振的“苦夏”之后，多在立秋之时，“以肉贴膘”，为秋收农忙打下身体基础。

而现代人，生活水平提高，大多数人都营养代谢过剩，夏末秋初之时，不建议盲目“贴秋膘”。

此时，应该先调理脾胃，再进补，可事半功倍！

夏末秋初，不妨多吃“素三宝”：

第一宝：红薯

《本草纲目》记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”之效，还能补中、暖胃、安五脏等。

所以，夏末秋初，不妨吃点红薯，更健康。

红薯中，含有较多的维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等，10余种微量元素，营养价值很高。

另外，红薯中含有大量膳食纤维，能刺激肠道，增强蠕动，润肠通便，可以对抗秋燥引起便秘的情况。

并且，经常吃红薯，还可以保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化，对心血管系统有一定的保护作用。

红薯，可烤，可做粥，夏末秋初，喝点粥，有助于健脾和胃，利于身体健康，不妨用红薯做粥食用。

红薯粥

材料：

新鲜红薯，粳米

做法：

1、红薯洗净，去皮，切滚刀，备用；

2、大米洗净，放入锅中，加水；

3、放入切块的红薯，大火煮开后，转小火，1小时左右即可。

第二宝：芋头

中医认为，芋头，性平，味甘、辛，入肠、胃经，具有益胃生津、宽肠通便、化痰散结、补中益气等多种功效，非常适宜夏末秋初来食用。

常吃芋头，能补肝益肾、添精益髓、健胃和中，特别适宜，脾胃虚弱、患肠道疾病，及久病体弱的老人食用，是老人秋补的佳品。

芋头的淀粉颗粒小，消化率可达到98%以上。

芋头含有丰富的黏液皂素，能够在肠壁胃壁上形成保护膜，润滑肠道，通便。

芋头还含有一种黏液蛋白，被人体吸收之后，能够产生免疫球蛋白，可以提高机体的抵抗力。

芋头，还富含矿物质，其中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

所以，夏末秋初之时，吃点芋头，也是不做的选择哦。

芋头排骨煲

材料：

小排骨、芋头、蒜2瓣、酒1大匙、酱油、盐、糖、胡椒粉少许。

做法：

1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。

2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。

3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。

4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。

第三宝：莲藕

“荷莲一身宝，秋藕最补人”！

秋令时节，鲜藕上市，多吃点白莲藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。

生藕味甘，性寒，入心、脾、胃经，具有清热生津、补脾开胃、止泻的功效。

熟藕性温，有益胃健脾、养血补气，安神健脑，延年益寿。

对老年人来说，藕更是补养脾胃的好食材。

夏末秋初，吃点莲藕，是非常不错的选择。

清炒莲藕

食材：莲藕 500克，油3ml、盐3克、香葱10克

做法：

1、莲藕洗净去蒂、分节，去皮洗净，切片；

2、热锅，倒油，放入莲藕片，加入适量的清水，翻炒；

3、放盐、葱，炒均即可。

夏末秋初，喝“药三茶”，对抗秋燥，更健康

“立秋如放毒”，立秋一到，气候虽然早晚凉爽，但仍有“秋老虎”肆虐。

夏末秋初，湿、热、燥并重，此时，喝点药茶，是不错的选择！

李时珍在《本草纲目》上有记载：“诸药为各病之药，茶为万病之药。”

药茶，将药与茶，完美结合，能防疾病，能品茶趣，常饮能祛顽疾、强体魄、安心神、润喉肠、降脂减肥、益寿延年。

夏末秋初，不妨喝“药三茶”，对抗秋燥，更健康。

1、蒲公英茶

蒲公英，是“

药食两用

”的小植物，在夏末秋初之时，蒲公英已经长大，药用价值更高。

此时，用蒲公英，炒制成茶，泡水，如果，是

脾胃虚寒者

，可以用

红茶发酵

工艺，制成

蒲公英红茶

，可大大

降低寒性

，更适宜秋冬季节饮用，

夏末秋初，用蒲公英泡水，可去火消炎，因为，蒲公英有“

天然抗生素

”之称，对各种慢性炎症皆有效，可以对抗夏末秋初时节，

上火发炎

的情况。

蒲公英入肝、胃二经，擅长

排肝毒，

提高肝脏解毒能力，保护肝脏健康，亦可清

胃热，

消

胃炎

，缓解

胃脘痛

，对幽门螺杆菌也有抑制作用。

所以，用蒲公英泡水，是不错的选择，不妨泡上一杯吧。

制作方法：

1、挖取大叶的蒲公英，取叶去根（根单独炒制），叶子洗净。

2、洗净的叶子，沥干水分，切段，注意，不要切得太短，可以稍微长一点。

3、中火入锅，炒十分钟后，如果出水多，可以将水倒掉，然后转最小火，炒一个小时左右，注意，要勤翻炒，不要炒糊了，炒出茶香即可。

4、每次取2-5g，热水冲泡，静待3-5分钟，即可饮用！

二：龙须茶

龙须，就是玉米须，用其煮水饮，被称为“龙须茶”。

龙须，味甘、性平，不仅入阴阳胃经，而且归肾、肝、胆经。可利水消肿、清肝利胆。

现在药理研究证实，玉米须有降血糖、抗癌、抑菌、增强免疫功能、利尿、降血压等作用。

所以，夏末秋初只是，泡点龙须茶水，也是不错的选择。

制作方法：

1、选取苞米叶子包裹的玉米须，洗净，切段；

2、太阳下，直接晒干（或者，热锅烘干）即可；

3、每次取干制玉米须，煮水（或者泡水）即可。

三：玉竹茶

玉竹，是“药食两用”的小植物，《神农本草经》《本草纲目》皆将其列为上品。

玉竹的补益作用，可与人参、黄芪相比

玉竹具有“补益五脏，滋养气血、平补而润，兼除风热”之功效。

玉竹，味甘多脂，质柔而润，是一味养阴生津的良药。而且，玉竹中所含的维生素A，对改善干裂、粗糙的皮肤状况有不错的作用。

现代医学研究也表明，玉竹具有保护心脏、血管，清理体内垃圾，延缓衰老等作用。

所以，夏末秋初之时，泡上一杯玉竹茶水，可以很好的对抗秋燥，滋阴补益。

制作方法：

1、挖取新鲜玉竹根茎，将其洗干净，要多洗几遍，以免残留泥沙，影响口感；

2、将玉竹根茎上的须子剪干净，只留根茎；

3、将剪好的玉竹根蒸煮至熟；

4、蒸好的玉竹根，晾晒至半干；

5、将半干的玉竹根茎，切成小段，然后烘干炒制成茶，即可。

6、每日取2-5g，热水冲泡代茶饮即可，可反复冲泡2-3次。

夏末秋初，做好一件事，少生病，更健康

那就是——

防上火

！

夏末秋初，常常容易出现，眼睛红肿涩痛，或喉咙肿痛、牙龈肿痛、口腔溃疡疼痛及舌尖糜烂疼痛等“上火”症状。

秋初，正是天高气爽、五谷飘香、果实累累的收获季节，同时，气候开始干燥，所以，应保证机体水分和维生素摄入充足，预防上火。

夏末秋初，预防上火，尽量这样做：

1、多喝水

要预防上火，或者已经上火了，都应该多喝些水，促进体内“致热物质”，从尿液或者出汗途径排除体外。

以白开水、淡茶水为佳，也可以冲调蜂蜜水、淡盐水等饮用，要养成主动喝水的习惯，并且要小口慢慢喝。

2、保持室内空气湿润

室内环境干燥，会导致水分流失，耗损津液，引起上火，可以在室内放个加湿器，或者放一盆水，增加空气湿度，有助于减轻口干舌燥、鼻腔干燥等上火症状。

3、少吃辛辣刺激食物

食用一些辛辣、油炸、油腻食物，是非常容易上火的，出现上火的情况后，则更要忌嘴，这些不能再碰。

饮食应该以清淡为主，如果，嘴巴因上火而长泡了，可以喝粥或者喝汤来代替米饭。

4、不熬夜，多休息

熬夜，也会导致上火，甚至加重上火情况，所以，一定不要熬夜，要注意休息，保证睡眠。

5、水果补水

梨、葡萄、石榴、柿子、甘蔗、柑橘、橙子等，富含水分的水果，可以多吃点，有助于预防上火。

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