时间:2018-08-12 16:16:06 来源:文昊教做饭作者:娃娃点击:
现在的人们生活普遍节奏加快,尤其是白领阶层的。经常熬夜工作应酬等等,甚至一日三餐都没有准确的时间,导致了身体严重透支。白天总是觉得无精打采没有精神,据说除了饮食不规律和熬夜之外,缺钾也是一个很重要的原因,这时可以多吃一点娃娃菜,它的钾含量却比白菜高很多。据测定,每百克娃娃菜中约含有287毫克的钾,教你一个娃娃菜最好吃的做法,开胃下饭,做法简单便捷,分分钟做好,适合上班一族,有时间了尝试一下吧
【蒜蓉粉丝娃娃菜】材料:娃娃菜、粉丝、蒜末、辣椒、生抽、食用盐、食用油
做法:准备工作:提前将粉丝用冷水浸泡二十分钟至软,大蒜去皮剁成蓉,红椒切碎
1.娃娃菜切成长段,如下图所示(粗细要均匀,一颗娃娃菜切成8段)
3.将泡软的粉丝放在摆好的娃娃菜中间
4.起锅热油,待油温达到7成热时下入蒜蓉和辣椒爆香锅,炒香后关火
6、接着均匀的浇在粉丝上边,然后把锅清洗干净,里边加入适量的水烧开锅,水开之后把这盘摆好的娃娃菜上锅蒸至12分钟左右,蒸好后拿出就可以享用了
【烹饪小技巧】1、炒蒜蓉时入锅前油温不要太高,以免外表炸糊了,里面的香味还没有出来
2、娃娃菜的大小,厚度决定要蒸的时间长短,一般小颗的蒸10分钟,如果比较大颗要蒸12分钟
3、娃娃菜的鉴别真假:娃娃菜的叶子嫩黄,白菜由于品种不同,如果是白菜心,就会黄中带白,就算很多大棚防止大白菜见光以造假,但是大白菜的叶子颜色也跟娃娃菜的自然色泽不同
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