时间:2018-08-12 16:06:36 来源:懒人厨房作者:鸡蛋点击:
今天,懒哥跟大家分享一道非常好吃的早餐饼,做法简单,味道好。
用料:
做法:
将葱切成末儿备用。
面粉中加入适量清水搅拌成面糊,倒入一点食用油和盐一起搅拌均匀,调成稀薄的面糊备用。
锅内刷一层油,倒入搅散的鸡蛋液,不要全部将蛋液倒入锅内,留一点之后用;随后旋转锅,使鸡蛋铺匀,小火慢煎鸡蛋,待鸡蛋表面凝固后出锅。(鸡蛋一定要能铺满平底锅,倒鸡蛋液的时候,可以不用开火,等到蛋液完全倒好后再开火。)
鸡蛋煎好以后,在平底锅内刷上一层薄薄的食用油,倒入搅拌好的面糊,旋转平底锅,使锅底铺满面糊,小火慢烘,在饼面上撒上一点白芝麻。(倒面糊也是一样,倒完以后再开火。)
待饼表面凝固后,在锅四周淋上食用油,小火慢煎,然后把碗内留下来的蛋液,倒入饼面上,继续小火慢煎,撒上一点熟芝麻,待两张饼煎到粘在一起,下面的荞麦饼煎到微微发脆后,即可出锅。
出锅,切成小块方便食用。
小贴士:
底面的荞麦饼煎脆了,吃起来很香,与上层的鸡蛋饼形成了双重口味,配上熟芝麻,吃起来更香。如果不喜欢脆脆的口感,可以不用在四周淋油,软软的吃起来也不错。
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