时间:2018-08-12 15:52:22 来源:一粟一食作者:富含点击:
随着人们对中国传统文化的越来越重视,中国一些传统的风俗习惯被无限放大,作为中国的情人节,七夕成为了许多恋爱中的情侣翘首以盼的日子,也会有许多人选择在这一天求婚或者结婚,期待生活幸福美满。这不马上又到了七夕佳节,给大家特意准备了一份小礼物敬请笑纳。
乞巧果的制作非常简单。将紫薯洗净后大火蒸熟,切开后晾干,捣碎制成紫薯粉。准备水油皮:主要材料有清水40克,糖粉20克,猪油40克以及面粉100克。将以上材料充分混合后揉成面团,静置20分钟。酥皮材料:猪油40克,低筋面粉80克,紫薯粉10克,揉成面团,静置20分钟。 将酥油皮和水油皮重叠后擀制成牛舌状,静置二十分钟,如此重复两遍。将剩余的紫薯粉加入食用油后揉成面团,包裹进由酥油皮和水油皮制成的外皮中,做成自己喜欢的形状即可,放入炭火或者烤箱中烤制,即为巧酥。
紫薯在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。紫薯粉色泽美观,营养丰富,是极好的天然的紫色色素,可作为各种糕点的主料或配料。
紫薯本身营养丰富,具有特殊的保健功能,有较高的食用价值。其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素。其中的蛋白质,氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞,维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。
紫薯还具有药用价值。紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,极易被人体吸收,可留在血清中,帮助修补心肌,增强机体免疫力,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
紫薯还富含纤维素,可促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。
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