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怎样通过肉眼和味道判断出普洱熟茶的年份

时间：2018-08-12 12:36:18 来源：说茶网作者：普洱点击：

普洱熟茶年份不同，颜色与品质上是有一定的区别的。晒青毛茶经过渥堆发酵后制成熟茶，而熟茶经过1年到10年不等的时间存储后，茶味、茶性、外观都是一直在发生着改变，我们通过观色和品茶是可以判断出一款熟茶的年份区间的，也会或多或少的对这款茶的品质有一个认识。那么，普洱熟茶年份怎么分？怎么通过观、品来判断出熟茶的年份呢？

普洱熟茶三个年份区间

普洱熟茶，我们会设置一个区间来区分茶的存放时间，一般来说茶存放的越久，就越难直接分辨出茶的具体收藏年份。但是随着品茶经验的不断累积，我们对普洱熟茶的年份判断也会越发的精准。

1、一到三年的普洱熟茶

一到三年的普洱熟茶，被称为新茶期。这个阶段的熟茶，品质浮动较大，品饮的感受层次不一；这是因为，普洱熟茶需要经过渥堆工艺后，才会压制成饼，那么新茶期的茶就会带有比较明显的渥堆气息，也就是老茶客们常说的“堆子味”。有的普洱熟茶在新茶期还会带有一定的异杂味，这些都是由于新茶的燥感所带来的，通常在新茶期过后便会褪去。

判断一款熟茶是否是新茶期，一个是闻其“堆子味”重不重，第二个是看泡开的茶汤颜色是否浑浊、滋味是否清晰。总体来说，这些缺点会一年比一年减弱，到第三年，属于熟茶一次质变的转折点，所以三年的熟茶，其醇香的品质已经开始大放异彩了。

2、三到七年的普洱熟茶

三至七年的普洱熟茶，是熟茶第一次质变后的阶段，这时期的茶品质开始趋于稳定，茶叶基本的味道特征会比较明显，个性开始凸显，熟茶的香甜、醇滑感越来越好。这个时期的普洱熟茶比较适合饮用，这也是普洱熟茶开始被大量消耗的阶段。

鉴别是否是这个时期的普洱熟茶，其汤色开始从浑浊转为透亮、香气由燥感转为甜香或焦糖香、滋味开始清晰呈现。当然这个时期的熟茶正在处于质变的转变阶段，所以部分茶可能还会残留些许堆味，不过这个堆味并不顽固，仅需要通过简单的醒茶操作就会消散，这也是区别于新茶期的一大特点。

3、十年以上的普洱熟茶

十年以上的普洱熟茶，在正常仓储条件下，品质较为圆融饱满。十年以上的老普洱熟茶分辨难度已经越来越大了，一个是因为它的数量稀少，类比的机会不多；一个是年份越久远的肉眼能看出的区别已经不再明显了，唯有通过品鉴才能较好的感受到一款老茶的年份变化。

判断一份熟茶是否是十年以上老茶，其外观色泽乌褐显金毫，汤色橙红透亮，陈香馥郁，滋味醇厚饱满，甜度尤其彰显，饮之宜人。不同的熟茶，会出现难忘的药香、糯香、木香等。这些都是岁月赋予普洱熟茶的神奇变化。

十年不是普洱熟茶生命的终点，二十年乃至百年均不在话下，始终物以稀为贵，百年的茶，见证的是一个世纪的兴衰。无论是茶还是人，这之后的路途，将由那一代人来走。

今年三伏天的上伏已经过半，一年最热的时期，祛湿尤为重要，伏天来一杯性情温和的老普洱茶，算的上是当季祛湿养生的佳品。对了，我们的普洱熟茶也是有不一般的保健功效，当季一日三道熟茶，不燥不虚不力乏。

普洱熟茶的保健功能了解一下

1、降脂、降压、抗动脉硬化

云南普洱茶对减少类脂化含物、胆固醇含量有良好效果”。长期饮用普洱茶对身材的管理有良好的辅助作用。饮用普洱茶对人的心血管方面也有良好的调理作用，所以对高血压和脑动脉硬化患者具有不错的治疗作用。

2、养胃、护胃

普洱熟茶性温，不像绿茶那般刺激，饮用适宜浓度的普洱熟茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的熟茶进入人体肠胃形成一层保护膜，在保护肠胃的同时，还能一定程度上缓和其它食物对胃造成刺激，长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。

3、消炎、杀菌、治痢

医药界研究及临床实验证明，云南普洱茶有抑菌作用，浓茶汁日服十次，可以治疗细菌性痢疾，这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关。

4、抗衰老

茶叶中儿茶素类化含物具有抗衰老的作用，云南大叶种茶所含儿茶素，总量高于其他茶树品种，在抗衰老方面有着不错的作用。同时，普洱茶在加工过程中，大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖，维生素C成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用，起到了养生健体的功效。

以上内容就介绍到这里，不同年份的熟茶品质口感皆不同，不管饮用哪一个阶段的熟茶，对身体都有益处。熟茶的性质温和不会刺激身体，肠胃不适和寒凉体质的人可以经常适量的饮用哦。这个三伏天，不如来一杯普洱熟茶吧。（来源：新益号普洱茶）

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