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这种鱼只有我国有，它救过好多人的命，现在是野生保护动物！

时间：2018-08-12 00:30:49 来源：51养生网作者：鱼肉点击：

原标题：这种鱼只有我国有，它救过好多人的命，现在是野生保护动物！

去过青海的人都知道那里的天很蓝，空气新鲜，湖水明澈，可是氧气淡薄。青海湖是青海省的一颗明珠，也是我国最大的内陆湖和咸水湖。在这样贫瘠的土地上和环境恶劣的湖水中，却孕育出了一种我国独有的鱼类，它们成长缓慢，十年才成长不到一斤，三年只长一厘米，滋味极端鲜美，却没有人敢吃，终究是什么鱼如此奥秘，海宝带你来知道它们。下面随51养生网小编一起来看看吧！

青海湟鱼，也叫青海裸鲤，是青海湖的特有生物，青海湟鱼全身裸露无鳞，头部圆润，无须，身体呈灰褐色，它本是一种淡水鱼，却坚强日子在青海湖的咸水中，由于湖水中养分极度匮乏，氧气淡薄，水温极低，所以成长极端缓慢，三年成长不到一厘米。如果你吃了湟鱼被藏民知道了，可能会被打个半死，然后被丢在派出所门口，因为你吃了它们的“救命鱼”。

青海湟鱼是青海的瑰宝，它救过许多人的命。三年自然灾害期间，无数人饿死，青海湖人靠着湟鱼度过了饥荒年。1960-1962年，青海共捕捉湟鱼7.29万吨，均匀一人66斤湟鱼，挽救了百万人的生命。

湟鱼甘旨，据当地白叟说，有一年捕鱼队打上来一条26斤重的大湟鱼，其中有一位南边籍工人厨艺精巧，他将大鱼身上的肉用刀片下来，鱼肉片薄得简直通明，然后他拿出做好的蒜醋汁，请我们吃生鱼片，吃过的人都说，那滋味真是鲜美备至，爽滑新鲜，吃过难忘毕生，眨眼功夫就吃光了。

后来跟着外地人的移民，许多人发现了湟鱼的甘旨，开端很多捕捉，湟鱼数量急剧下降，直至快要灭绝的地步，无数老一辈藏民开端自发的维护湟鱼，政府也开端实行封湖育鱼的方针。在封湖期内，制止任何单位、集体和个人到青海湖及湖区首要河流及支流湟鱼首要产卵场捕捉湟鱼。即便如此，依然有人冒风险私自捕捉，在周边饭店售卖，价格昂贵。可惜现在的湟鱼也就是一根筷子长短，分量不到半斤，海宝真的不理解，有什么好吃的。

湟鱼的成效与效果：

1.补养

鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有补养健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的成效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有用；

2.安胎

食用鱼肉对孕妈妈胎动不安、妊娠性水肿有很好的效果；

3.维护心血管

鱼肉含有丰厚的镁元素，对心血管体系有很好的维护效果，有利于防止高血压、心肌梗死等心血管疾病；

4.养肝补血

鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的成效。

5.弥补蛋白质

含有丰厚的完全蛋白质。鱼肉含有很多的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，并且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需求，容易被人体消化吸收。

6.下降胆固醇

脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只要1%--4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有下降胆固醇的效果。

7.弥补养分素

无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰厚的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有很多的维生素A、维生素d、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需求的养分素。

立秋至，“3瓜”养生，最好多吃，“3白”伤身，尽量少吃，别大意

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