西红柿炒蛋,注意这几项,你做出的西红柿炒蛋别有一番滋味

时间:2018-08-11 23:36:19 来源:舌尖上的胖子作者:西红柿点击:

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材料:成熟的西红柿2到3个,3个,大葱1根,大蒜1胡椒面少许,食少量,味精少量,香少许,少许。

做法

1、 把新鲜的西红柿后在西红柿顶部划两刀,放入中烫2到3分钟后去皮,然后把烫好后的西红柿切成块状,如果对西红柿皮有特殊好,可以不做这一步。

2、 把打到碗里,加上少许葱末,蒜末,少许味精,食,搅拌均匀,当清完全与融合即可。

3、 葱洗干净后切成段,然后再切成葱放入碗中备用。

4、 打开电炒锅,当锅烧后放入少量的,摇晃锅,使得能充分浸润锅,防治时候粘锅,等到冒烟时,加入葱翻炒,炒到金色,待闻到葱香味后,开小火放入,把划到锅里,等到熟了之后,凝固状后出锅。

5、 把锅重新倒入少许,等到锅有78分的时候,加入葱,然后放入西红柿开大火炒,等到西红柿松软之后,加入一勺,然后把刚炒好的放入锅中一起翻炒,放入少许的味精和香,最后再加入的主要作用是用来出,最后出锅前,把蒜瓣倒入锅中翻炒,蒜瓣出锅放,可以让蒜瓣的香味保持鲜嫩,焖锅一分钟后,撒上少许葱,出锅。

诀窍

1、 当选西红柿的时候有几点需要注意,如果是当天做的话,建议颜色是红色的有点软的西红柿,如果要在冰箱里多放几天才的话就选那些比较比较硬的西红柿,选择西红柿的时候不要选那些有突起的,一般这种西红柿都是催熟的,对于身体健康来说不是很好。

2、 打的时候最好找两个碗,每次单独打到一个小碗中,这样就可以防止变质和新鲜的打到一起,避免的浪费。

3、 在中加入少量的胡椒粉可以有效地去掉的腥味。

4、 炒的时候,锅里的不要太,当出现小气泡的时候,就可以倒入,这样可以防止老化,就不好了。

5、 炒西红柿的时候要用大火来炒,同时可以用铲子压压西红柿,可以让西红柿汁多一点,特别需要注意一点的是不需要加,因为放入之后自然就出汁了。

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