表姐煮了南瓜粥、蒸了花卷，我带上亲手晒的腊肉，画面如此的美！-儿童城

表姐煮了南瓜粥、蒸了花卷，我带上亲手晒的腊肉，画面如此的美！

时间：2018-07-26 01:55:53 来源：老虎头上的兔子作者：表姐点击：

导读：[db:简介]

还有什么比叫你吃饭更有温度的话语呢！这天气虽然还冷，但听到来自表姐的电话问候，我决定把这大周末的懒觉时间都舍弃了。拎着冬天那时刚晒的广东式腊肉，穿衣整齐地奔赴现场。表姐煮了南瓜粥、蒸了花卷，我带上亲手晒的腊肉，画面如此的美！下面一起来看看。

文/老虎头上的兔子

这是表姐为我精心准备的午餐，没错，是两个人的份量没错！在东北，这样的配搭也是很正常，显得突兀的就是，我亲手晒制的广式晒肉。跟东北这里晒制的有些不同，往下再跟大家介绍一下。这南瓜粥煮了一大锅，我看这早餐午餐还不够，晚餐也定能用上的！花卷也是早上蒸的，表姐把一天的量都计算的不错嘛！

麻辣金针菇，表姐的得意手艺之一，也是我的最爱。做法很简单，但能做出表姐的这个味道没几个，因为我回去失败了好多回，最后还没有达到这个水准，所以表姐也得意了！

金针菇先焯水，沥干以后放入各种的调味，麻油、辣椒油、蒸鱼豉油、葱、蒜拌一起就行，量就得自己把握了。不要怪我说得简单，因为表姐也是这样教我的。

剁椒炒蛋。这炒蛋也没谁了，用的剁椒是表姐专门腌制的，仅此一家。但也不要灰心，在外面买的也可以炒得很好吃的，重要的是做饭那人的技术。

表姐在蒸花卷的时候给我照的，所以才有中午的较劲，非得带上我晒制的腊肉不可，让她尝尝新鲜，好对我刮目相看！话说我做的花卷总卷不好，你们有遇到一样的情况吗？表姐说，两个剂子摞一起用筷子压一下，两头在底部捏一起就行了！你们get到了吗？

广式腊肉，看上去没有什么不同，只是吃上去的味道可不一样了。除了味道上的不一样，做法也简单多了，腌制时间短，调料少，一般用盐、糖、白酒、生抽、老抽进行腌制，然后直接放在通风阳光充足处晒干就行。简单地说了一下，在下一篇的文章里再详细地给大家介绍的。这广式的腊肠有淡淡的酒香味，不同于北方的烟熏，来得清奇，我却特别地喜欢。在一次同事分享中尝到的，当时就对这种味道难以忘怀，所以才有了今天的尝试。

这厚厚的腊肉，切成一片片，然后放到锅里小蒸一会，一下子就软了。拌着表姐的南瓜粥一起吃，那味道到现在还萦绕在口中，那独特的香味呀！骄傲如表姐也忍不住对我称赞出口，小得意了一把！之后再教你们方法，想要学吗？

腊肉的3种家常做法，每次这么做，都没我的份！

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