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大叔高中门口卖新品“肉松手撕饼”，5元一个，出摊遭围堵

时间：2018-08-11 19:30:50 来源：胖胖美食指南作者：肉松点击：

大叔在高中学校门口用一个小推车卖肉松手撕饼，5元一个，出摊遭围堵，学生就算排队也要吃。要说馋嘴的，除了大吃货朋友们当然就是学生们了，学生一族最喜欢的就是在学校门口的小摊贩那里购买小吃了。拿出从节省出来的生活费，在校门口买上自己喜欢的小吃幸福满足。一般高中学校门口的小吃也都不贵，几块就能吃到，味道也没得挑。学生喜欢有新意的东西，所以一般卖的除了每个地方的特色小吃，还有就是比较新奇的小吃了。

​今天要说的美食是大叔5元一份的“肉松手撕饼”了，每天学生们排队也要吃。上图就是要说的美食了，大叔一次能做两到三个，铁板上面一层热油嗞嗞声十分的诱人。手撕饼没有内陷，是把面饼在锅上反复烙做成的。大叔提前一天就要和面，准备的时候加入不同的配料，可以烙出来很多口味的手撕饼，除了原味，还有奶香味、葱香味2种口味。大叔做了多年，成品金黄酥脆，色相不错，吃起来劲道松软，回味无穷。

​老板胖乎乎的，为人很是和善，摆摊的五六年的时间里送走了一批又一批的学生。很多同学回到母校也总要来照顾一下生意。虽然每天起早贪黑很累，但是生意火爆，五六年攒下来的钱挺多。比较偏僻的县城北部，房价3000左右一平，足够买个100平左右的小房子了。这些年，随着西式美食的大火，很多年轻人都迷恋上了奶油，肉松之类的美食，所以大叔结合实际情况，把自己的手撕饼做了改进，在里面加上了肉松。

​大叔的肉松是自己做的，用猪肉后臀尖，瘦肉七八分，做出的口感最是酥脆不会柴。肥肉部分的油经过长时间翻炒也没有了，所以味道格外香。大叔说做这个的秘籍就是不能用纯瘦肉，因为用纯瘦肉来做的话，炒的时候容易糊锅，费油而且最后肉松很干，不酥松。酱油上色增香，根据不同学生的口味提供了加了辣椒面、孜然粉、芝麻等不同配料的肉松。

​做好的肉松手撕饼5元一份，可以说每次只要大叔出摊，那就是吃货部队来袭。就算要排队，学生也很乐意，毕竟味道太诱人，实在是不容错过！

蒸鱼：学会这一招，腥味全无，又鲜又嫩还不糊锅，一看就会！

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