时间:2017-10-26 20:41:36 来源:花姑娘的故事作者:切成点击:
【木瓜鸡柳】鸡脯清洗干净,切成条状,加入芝麻油、生抽、白糖和胡椒粉拌匀,冷藏半小时以上;木瓜对半切,去籽刨皮,同样切成条状;热油锅放入姜丝爆香,下鸡肉煸炒,淋米酒炒至变色,加少许盐调味; 加木瓜炒匀,至木瓜软熟,撒胡椒粉兜匀即可。
【日本豆腐烩金针菇】将金针菇放进开水焯一下,日本豆腐切成适当的厚度;锅中倒油,燃到微热,将切好的豆腐一个个放进去炸,炸至一面金黄色再用铲子轻轻翻起另一面炸至金黄色,捞起沥油待用;锅中留少许油,倒金针翻炒1分钟,将炸好的豆腐倒进去,加生抽,盐,鸡精就火煮两分钟起锅。
【土豆炒饭】大米洗净煮熟待用,泡发香菇,煮米饭时间将土豆,红萝卜,猪肉,香菇,芹菜切丁,锅放油依次爆香香菇,虾皮,猪肉,加盐调味,盛出待用 锅放油,将土豆炸熟捞出待用,锅放油炒熟红萝卜,加入所有材料炒匀,加入沙茶酱炒匀,再加入煮熟的米饭炒匀即可。
【油面酱鸭丝】1.先把油面出水,煮至八成熟,然后用酱油拌匀上色,然后放冷。2.袋装酱板鸭切丝。3.锅烧热,给油,把酱鸭丝倒里面炒一下,给几颗干辣椒炒香。4.把油面倒里面炒热,然后把豆芽倒里面,再给味,起锅前给点韭菜炒一下起锅。
【菠萝炒鸭片】菠萝切片,子姜放入酸醋内泡后捞出挤去酸醋汁;鸭肉切片用蛋白加湿淀粉拌匀;葱切段、蒜切蓉,辣椒切碎;适量湿淀粉中加入盐、白糖、醋、香油、胡椒粉调成芡汁;武火烧锅,倒猪油,下鸭片炸熟捞出;炒锅留底油烧热,下辣椒、蒜蓉、葱段、酸子姜和鸭片,滴入料酒、芡汁,下菠萝片炒匀。
【咖喱鸡肉饭】1.鸡腿去骨切丁开水汆烫捞出,胡萝卜切块,土豆切块,洋葱切丝备用;2.锅中放油爆香葱姜,下入鸡块略炒;3.将鸡肉丁炒至变成白色,放入其他配菜翻炒均匀;4.放入咖喱块,加入少量开水,用文火炖;5.炖土豆软烂,汤汁浓稠,调入盐、味精调味6.盛出淋在米饭上。
【韩酱酥茄条】1.韩式辣酱用水调稀;2.茄子去皮切1cm见方小条,入凉水泡1min,控干,均匀撒入面粉.淀粉.比例3:1;3.锅内到油,入茄条炸至金黄色外壳变硬捞出;4.锅内留底油,入一颗八角炒香,入稀释的韩式辣酱,炒匀;5.入茄条,快速炒匀,茄条沾上韩式辣酱。
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