时间:2018-08-11 13:40:36 来源:做饭菜谱作者:鱼骨点击:
如果鱼没有骨头和刺,应该没有什么人会不喜欢吃鱼吧?有些人不喜欢吃鱼,就是因为它鱼骨上长的刺,实在太难挑了。但是,今天我要为它正名,鱼骨其实很美味!平时,我们一条鱼吃不完的时候,可以切块分成两顿,鱼肉一顿,鱼骨一顿。可惜的是,鱼骨大多数人都不会做,把它和肉一锅炖,吃完上面薄薄的一层肉就把它丢进了垃圾桶。
其实,鱼骨可以红烧,也可以煎,还可以熬粥,各种做法都很美味!下次在家吃鱼的时候不妨试一试哦。
首先看看红烧鱼骨。把片鱼肉后剩下来的鱼骨切好放进碗里,倒入料酒和盐腌制一个多小时。然后把它沥干,煎成金黄色取出来备用。
然后把姜、红椒煸香,再把鱼块倒进去,放适量的豆瓣酱,还有生抽、老抽调色调味,喜欢醋的也可以放醋,最后加水煮5分钟就可以了。
如果觉得红烧有点复杂,也可以试着煎。先把生姜拍扁放进锅里,再在锅里倒适量油,等油开了就把鱼骨放进去煎。过八分钟左右,半边鱼骨变成金黄色就可以放盐了。
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