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食物与药物之间的相互作用 你应该知道的事

时间：2018-08-11 02:25:30 来源：医依不舍作者：维生素点击：

三伏天，天气也越来越热，小龙虾配啤酒的季节到来啦！但对于吃货朋友们来说，在享受美食的同时，可一定要注意食物与药物之间的相互作用喔。

接下来跟大家讲解一下有关“虾和维生素C”之间不得不说的故事。

有一天，在报纸上看到一个故事：一位女孩在同时食用了柠檬水和海鲜披萨后昏迷，最后经抢救无效而亡。

有人认为，因为现在的环境污染比较严重，一般虾头内部会含有重金属砷，与维生素C相遇时，二者通过化学反应在空气中氧化，形成含有剧毒的三氧化二砷（俗称是砒霜），所以当时大家都觉得是不是维生素C和虾同食，形成了砒霜。

那到底是怎么回事呢？

真相只有一个

药师仔细查阅资料发现，生活中，口服剂量的维生素C，因维生素C含量较少，不足以将虾头内砷转化为含有剧毒的三氧化二砷。有资料表明，只有在同时食用125公斤虾 + 大量维生素C时，才会形成三氧化二砷，这在现实生活中几乎是不可能发生的。因此这种说法自然也就不成立了。

真相只有一个，那就是：虾体内的少量金属元素会影响维生素C的吸收，故在进食虾等海鲜食物时，应避免进食维生素C较丰富的食物。

药师建议：营养再丰富，食用也适量；谣言不轻信，合理用饮食。

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