时间:2018-08-11 01:30:32 来源:惘然作者:河南点击:
在河南的悠久历史长河中,不仅为我们留下了丰富的文物古迹,还给我们留下了灿烂的文化财富--豫菜,豫菜常见的烹调方法有扒、烧、炸、熘、爆、炒、炝,葱椒炝更是独树一帜,其中扒菜更为独到,素有"扒菜不勾芡,汤汁自来黏"的美称。
接下来小编给大家推荐几道提到河南就能想到,
首先肯定是河南烩面了,河南的羊肉烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原。
其次就是胡辣汤,胡辣汤的来源可以追溯到北宋末年,河南胡辣汤以逍遥镇为最,小编感觉街头巷口处处可见逍遥镇胡辣汤的标识,逍遥镇胡辣汤其色香味俱佳,且能醒酒提神,开胃健脾。
还有鲤鱼三吃,郑州的地方传统名菜。菜式一半干吃,一半糖醋瓦块,头尾杂加萝卜丝做汤,特色是把糖醋汁拌一窝线面条吃。作为主材料的黄河鲤鱼,也算是特色食物,吃法众多,比如长寿鱼便是黄河鲤鱼另一种做法,还有糖醋熘黄河鲤鱼焙面(长寿鱼、鲤鱼焙面只是鲤鱼吃法,小编不知道是哪里特色,今评论后知道鲤鱼焙面是开封特色食品,谢谢指出)....
还有些河南辖区内的地方特色:
有汴京(开封)风味特色豫菜代表:水煎包子、桶子鸡、套四宝、孔雀鳗鱼、开封官塘小笼包。
有洛阳地方特色的:洛阳水席、洛阳燕菜,还有河南其他地区的特色美食:道口烧鸡、安阳炒三不沾、杞县酱红萝卜、新安烫面饺、铁锅蛋、龙须糕、清汤东坡肉
小编吃过和听过的,如果又小编漏掉的,请评论区留名,留图,小编后期增补。
烩面
酱红萝卜
三不沾
烫面饺
桶子鸡
洛阳燕菜
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