杰说豫之美食-烩面、胡辣汤、鲤鱼三吃……

时间:2018-08-11 01:30:32 来源:惘然作者:河南点击:

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小编今天要写河南的美食,请各位饱再看本篇....

在河南的悠久历史长河中,不仅为我们留下了丰富的文物古迹,还给我们留下了灿烂的文化财富--豫,豫常见的烹调方法有扒、烧、炸、熘、爆、炒、炝,葱椒炝更是独树一帜,其中扒更为独到,素有"扒不勾芡,汁自来"的美称。

接下来小编给大家推荐几道提到河南就能想到,

首先肯定是河南烩面了,河南的羊烩面是一种荤、素、兼而有之的传统风味小,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原。

其次就是胡,胡的来源可以追溯到北宋末年,河南胡以逍遥镇为最,小编感觉巷口处处可见逍遥镇胡的标识,逍遥镇胡其色香味俱佳,且能醒酒提神,开胃健脾

还有鲤,郑州的地方传统名式一半干,一半瓦块,尾杂加萝卜丝做,特色是把汁拌一窝线面条。作为主材料的河鲤,也算是特色食物法众多,比如长寿便是河鲤另一种做法,还有河鲤焙面(长寿、鲤焙面只是鲤法,小编不知道是哪里特色,今评论后知道鲤焙面是开封特色食品,谢谢指出)....

还有些河南辖区内的地方特色:

有汴京(开封)风味特色豫代表子、桶子鸡、套四宝、孔雀鳗、开封官塘小笼

有洛阳地方特色的:洛阳席、洛阳燕,还有河南其他地区的特色美食:道口烧鸡、安阳炒三不沾、杞县酱红萝卜、新安烫面饺、、龙须糕、清东坡

小编过和听过的,如果又小编漏掉的,请评论区留名,留图,小编后期增补。

烩面

酱红萝卜

东坡

三不沾

烫面饺

桶子鸡

洛阳燕

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