小黄鱼加上金饼子 正宗土菜馆的标配 拿走不要谢我

时间:2018-08-11 00:56:07 来源:餐创大课堂作者:小黄鱼点击:

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制作这道品的时候舍去了很多华丽的技巧,用最简单的烹调方式与味型搭配,辅以煎至金的金,使肴色香味形俱佳,堪称是农家美味

土原料 金10个(市场有售),小500克。

调料 色拉1千克(约耗50克),A料(3克,鸡精、味精各2克,料酒15克,葱段、姜片各10克),干淀粉30克,熟5克,小料(八角1颗,蒜子、姜丁、葱丁各10克),东古一品鲜、蚝、湿淀粉各10克,胡椒粉1克,料酒15克。

做法 1.小宰杀制净,放入盆中,加入A料腌制30分钟,捞出拍干淀粉,入烧至六七成的色拉中小火炸至金捞出。2.锅内倒入色拉20克、熟,放入小料煸香,下入小,再放入沸300克、东古一品鲜、蚝胡椒粉大火烧开,加入料酒改中火烧3分钟,淋湿淀粉勾薄芡,出锅装盘。3.把金煎至金色,摆盘即可。

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