时间:2018-08-11 00:56:08 来源:江西推荐作者:猪肝点击:
有很多人会不喜欢吃猪肝,觉得猪肝是一个排毒的器官,肯定不干净,其实,这是很多人的误区,猪肝是内脏,要尽量少吃,但是不是不吃,一周做2次,补血效果好,还能排毒养颜,所以每周做2次猪肝,给女人和孩子补补血吧。
那么你知道猪肝最好吃的做法是怎样的吗?我比较喜欢吃猪肝汤,加一些酸菜一起煮出来的猪肝汤,喝一口鲜甜可口,猪肝汤里面的猪肝鲜嫩口感,一点都不柴,不像炒老的猪肝,咬一口全是粉末。
猪肝另一种好吃的做法就是土匪猪肝,是我们当时一种很有名的烹饪方法,做法也非常简单,将猪肝买回来,清水浸泡一下,然后整块猪肝在开水里烫一下,烫到外面变色即可捞起来,用凉水冲一下,这一步是为了方便切猪肝,不会切到砧板上全是血丝,将猪肝切成片之后,用盘子装起来,然后加入姜丝和生抽以及一些孜然粉,腌制一会。
准备好姜丝、大蒜叶和红辣椒,在锅里倒入食用油,然后将姜丝倒入锅里炒出香味,然后将腌制好的猪肝倒入锅里爆炒,红辣椒一起下锅,加入少许盐,因为猪肝用生抽腌制,已经有了些盐味,所以加盐要适量,然后加入大蒜叶翻炒均匀,加入一点点味精和蚝油即可出锅,猪肝不要炒太老,太老了吃起来比较柴。
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