时间:2018-08-10 22:46:03 来源:长沙吃货作者:兰花点击:
记忆中儿时的放学后
是专属于路边摊的时间
那时候的我们
很容易满足
偶然间路过紫薇路,看到老革命油爆仓,第一眼便被他的店名所吸引。进入店内,才知道他是一家专门贩卖儿时记忆的炸炸店。店面不大,却充满着怀旧的青春气息,墙上的大字报,桌上的小人书,每一处都是关于过去的记忆。
店内服务的,大多是很亲切的阿姨,脸上挂着笑,一见人走入店内,就会立马放下手中的活儿来招呼你。大厨李叔甚至真的是一位老党员,这些叔叔阿姨们身上传递出来的质朴和热情,是老革命油爆仓最好的代言。
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孜然寸骨
孜然寸骨是店内的招牌,这道菜从选材到制作都十分讲究。老板每天都会亲自去采购新鲜的食材,选用猪后腿上的寸骨,经过处理之后再进行两次腌制,最后下油锅出锅,刷酱撒料,丝毫不含糊。
刚端上桌的寸骨孜然香四溢,略微干酥的表皮上泛着油光,食指未动,已是口水先行。撕下一大块肉入口,肉质酥嫩,香而不腻,想到小时候清凉的夏夜和爸爸妈妈一起去夜宵摊吃上一根寸骨,是何等的满足!不过一定要记得趁热吃哦~
香酥雪花鸡
这是一道非常适合小朋友的菜品,不辣,用牙签穿起来的雪花鸡吃起来也十分方便,喜欢吃辣大朋友们还可以叫老板上一碟蒜香酱,沾上尝一口超级满足的!
刚端上来的雪花鸡瞬间就被抢光,疯狂塞进嘴里,油滋滋的在口里爆发,一口一个,不过一会儿,一盘全被吃光了。记得小时候每次回家还会吵着要让妈妈做!
口味蒜爆鸡
口味蒜爆鸡也是店内的一大招牌,相对于其它炸串来说可能是老口子偏爱的重口。一头老蒜加一块鸡肉在一根签上做起了邻居,许多人初见它可能会望而却步。
但是味道确实令人出乎意料的好吃。连着蒜跟鸡肉一起嚼口感独特,味道格外的香;鸡肉又香又嫩,蒜香环绕整个口腔,那感觉还是很爽的!
五香兰花干
长沙人对兰花干子有一种独有的记忆,小时候在油炸摊总会点上一串兰花干子,伴着辣椒油吃得油麻令光,吃完还要舔一圈嘴。
老革命的兰花干子不会太硬或者太软,炸至酥脆的兰花干子,刷上一层老板秘制的辣椒酱,咔嚓一口,混合着辣椒酱的油汁从嘴角边爆了出来,汁水四溢。
这里的宽米粉是手工的,相对于机器米粉少了些弹性、圆滑感,多了些脆性,这正合吃惯了精粮细粉的现代人的口味。
这里的猪油拌粉也是超级韵味的!猪油和油渣都喷香的,拌匀后香浓扑鼻而来,咸淡鲜辣刚刚好,恨不得一口嗦完!
再寻常不过的两款青菜,在老革命也能吃到别样的风味,十分入味。
店铺信息
【店铺名称】:老革命油爆仓
【店铺地址】:紫薇路159号
【营业时间】:16:00-01:00
【人 均】:33rmb
—END—
主编:彪哥
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