时间:2018-08-10 18:30:46 来源:健康美食作者:热食点击:
快餐行业在中国一直是很吃香的,还当年麦当劳和肯德基的驻入,一直到如今还是屹立不倒,就知道中国人的饮食习性。但,马爸爸最近也有新动向,他带来的“筷马热食”将要取代KFC等快餐模式,成为引领中国快餐行业的一股新力量。
对于马爸爸的商业头脑,我们是除了佩服还是佩服,玩转互联网之后,开始向餐饮行业进军。“筷马热食”靠什么来打败像KFC这样的经典老店呢?对此,“筷马热食”全新打造“一站式餐饮”它是线上线下结合的“餐饮新产物”,也是外卖反哺堂食的新模式。
虽然“筷马热食”只有100平方米,但产品却多样化,既有周大虾盖饭,也有湾仔码头水饺;既有主食、休闲小食,也有甜品、饮品和零食;不仅能做早、午、晚三餐的生意,还外加下午茶和夜宵;目前,月营收已超过50万元,坪效为周边餐饮商户数倍。
其实,马云在创建“筷马热食”时也是摸清了中国人到底喜欢吃什么?“热食”是非常具有中国市场的,因为中国人就喜欢吃热食,无论是早餐、午餐、晚餐,都无一例外。所以,“筷马热食”在中国市场才会那么受欢迎。
在“筷马热食”里面基本是一面俱全,筷马热食共分为五个区域:堂食用餐区、饮品鲜食区、零食零售区、热食即取区和热食操作区,涵盖了主食、休闲小食、甜品、饮品和零食等多个品类。
在选址上,马云也是非常的谨慎,可以说具体到每一个区域,甚至每一栋写字楼,了解顾客的喜好,有针对性的进行选品组合,所以,未来很有可能每开一家筷马热食,都能在店里看到不同的菜品。
马云的“筷马热食”可以说是KFC的劲敌,还记得当年马云分享过自己年轻时候的经历:曾有25人应聘肯德基,结果只有他落榜了。因此,马云还有一句“名言”:今天你对我爱理不理 ,明天的我让你高攀不起!马云现在也是用他的行动证明了一切。
其实,纵观“筷马热食”的经营模式,万变不离其宗的就是“顾客至上”。卖质量卖产品的同时也卖服务。无疑这种营销方法是最成熟的,而“移动营销之父”华红兵也曾提到过:当今中国“一切产品皆服务”,鉴于用户至上,未来的市场竞争不会是产品的竞争,而是服务理念产品化的竞争。
华红兵在移动营销的管理上做出过巨大的贡献,28年间,他策划过1000多家企业,培育了160多家行业冠军,辅导了44家上市公司,成功运作过中国移动、王老吉、汇源果汁、农夫山泉等一线品牌。
他因著作《移动营销管理》一书创新了中国企业营销模式,被誉为中国顶级品牌营销策划专家、中国移动营销之父和移动互联网的理论奠基人,他是中国营销界的传奇,世界营销界的一颗明星,被称为——“中国移动营销之父”!
华红兵将理论体系与实操案例结合,为中国营销革命做出巨大贡献。是很多经营者心中“神”一般存在的人物!
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