时间：2018-08-10 16:07:12 来源：一粟一食作者：秋老虎点击：
空调、西瓜、防晒霜；冰袖、帽子、遮阳伞，在这令人窒息的高温中我们总算是全副武装的熬过了三伏天，没想到的是躲过了三伏，却躲不过“秋老虎”。
入秋之后，尽管昼夜温差变大，但是白天仍然很热，高温燥热感挥之不去，特别是秋后久晴无雨，暑气更加逼人，多数人开始出现皮肤干燥、口鼻咽干、毛发干枯等情况，这就是“秋燥”。此时既要祛暑清热，又要滋阴润燥。一方面是因为立秋后暑热未消，过多温热补养的东西还吃不下去；另一方面，如果还像夏季一样多吃瓜果等寒凉饮食，又容易拉肚子伤身。所以，初秋的饮食很有讲究。
秋季防燥生津要多喝水，尽量吃一些应季丰收的蔬菜水果，脾胃虚弱之人和患有心脑血管疾病的人应食用粥类，有益胃生津之功效。
原料及做法:山药90克，百合40克，大枣15枚、薏仁30克及大米适量。将以上原料洗净煮粥，每日2次服用。
功效:山药有助于健脾益胃、助消化，益肺止咳。山药中含有的含有皂甙、黏液质有润滑，滋润的作用，可益肺气，养肺阴，治疗肺虚、痰嗽、久咳等症状。百合清热润燥；大枣、薏仁健脾和胃，熬制成粥服用具有滋阴养胃的作用。
原料及做法：北沙参30克，百合30克，肥鸭肉150克，精盐、味精各适量。将鸭肉切成小块，与百合、沙参同入砂锅，加水适量，文火慢炖，待鸭肉熟后调味，饮汤食肉。具有滋阴清热、润肺止咳的功效。
北沙参是我国一种常用药材，具有养阴清肺，益胃生津的功效，主治肺燥干咳、热病伤津、口渴等症，是秋季养生一种很好的选择。
都说“头伏饺子二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋”，在伏天常吃的几类面食当中，烙饼的营养最好，因为不过水，各种可溶性维生素和矿物质的损失最小。如果用杂粮面烙饼，卷上时令蔬菜，则更加健康。
原料及做法:面粉、时令蔬菜、鸡蛋或熏肉、油、盐适量。面粉加温水揉成团，擀开成大片，淋上少量油抹匀，撒少量盐、干面粉，卷起切小段，按扁后擀成饼状，入平底锅小火烙熟即可。卷入时令蔬菜及蛋或肉吃更添风味，营养价值也随之升高。
“秋老虎”虽来势汹汹，只要我们防御得当，一定可以安然度“劫”。
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