苏州人餐桌独宠“本地蚕豆”上市啦!

时间:2018-04-25 23:43:25 来源:情调苏州作者:蚕豆点击:

导读:苏州人餐桌独宠“本地蚕豆”上市啦!2018-04-25 23:38 来源:情调苏州又到了蚕豆的季节多么美妙的食物啊只要一点点盐和一把葱花就能
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又到了蚕豆的季节

多么美妙的食物

只要一点点和一把葱

就能成就一道美食

而就在最近这两天

咱苏州本地的蚕豆上市啦

讲究的苏州人进场买蚕豆

开口第一句绝不是谈价

而是问一问这蚕豆的出身

“老板,这是本地的外地的?”

蚕豆这个问题

苏州人是极度讲究其“出身”的

阶段上市的蚕豆

普遍来自福建、浙江等地

属于外地蚕豆

随着春回大地,苏州气温升高

现在能到的就是咱们苏州的蚕豆了

苏州人蚕豆,那量是相当可怕的

小时候一到这个时节

我家真是顿顿有蚕豆

从小我最的就是刚出锅的炒蚕豆

咸香软糯,美妙无比

到最后,用剩下的葱

简直好到没朋友

但是从科学角度来说

蚕豆嘌呤含量高

尿酸高的朋友们还是少为好

@Whatabusyday

目前市面上的本地蚕豆

在5~6元一

市场买新鲜的蚕豆荚回家自己剥

一来能更好地保证蚕豆的新鲜度

同时能避免被隔年的冻蚕豆瓣坑了胃口

这两天的蚕豆那是相当的嫩

即便是口不好的朋友

也不必费心豆皮的问题

带皮可以一并吞

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