时间:2018-08-10 13:51:06 来源:夜半不留客作者:湘菜点击:
湘菜,即湖南菜,在长沙地区又被称为本味菜,是中国历史悠久的八大菜系之一,早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。
湘菜制作精细,用料上比较广泛,口味多变,品种繁多;色泽上油重色浓,讲求实惠;品味上注重香辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
1.组庵豆腐
2. 组庵鱼翅
4. 牛肉粉
5. 东安鸡
6. 永州血鸭
7. 金鱼戏莲
9. 腊味合蒸
10. 岳阳姜辣蛇
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