时间:2018-08-10 13:45:59 来源:生活有招作者:配菜点击:
鱼在家常菜中算是一道硬菜了,小编以前是从来不敢尝试的做鱼的,不过最近学到了一个超赞的烤鱼做法,于是迫不及待就来和大家分享啦。
鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素d、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。
首先准备好所需食材:一条鱼(自己喜欢吃的哪种鱼都可以),生抽,料酒,蒸鱼豉油,香油,老抽,醋,生姜片,葱,小红椒,花椒粉,白胡椒粉,孜然粉,辣椒粉,十三香,配菜(自己爱吃的蔬菜,或平时常见烤鱼会放的配菜)
1、鱼去鳞去内脏的清理干净,鱼肚子上划刀口,准备腌料:生抽、料酒、蒸鱼豉油和香油各2勺,老抽和醋各1勺,生姜片、葱、小红椒、花椒粉、白胡椒粉、孜然粉、辣椒粉各1小勺,适量白芝麻。将腌料搅匀浇在鱼身上腌制1小时入味。
2、腌鱼时可以准备配菜,把洋葱、青椒、红椒、香菇、土豆、藕片、豆芽、百叶结、海带结、鹌鹑蛋、芹菜放进锅中,加入生抽、老抽、耗油、五香粉、孜然粉、花椒粉炒匀,这里可以稍微咸一点,然后倒入三大碗开水,尝咸淡后再选择加不加盐。
3、将腌制好的鱼先放入烤盘,烤箱200度烤15分钟。取出烤盘把配菜和汤汁倒进去,可以多加点汤汁,最好把鱼和配菜都浸泡在汤中,继续烤箱200度20分钟
这样香辣烤鱼就做成了,里面的配菜也无敌好吃,没有太多的处理过程,只要准备好需要的食材就能吃到美味的烤鱼啦,大家还不赶紧行动起来嘛!
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