时间:2018-08-10 03:26:00 来源:51养生网作者:维生素点击:
原标题:76岁老中医提醒:番茄和这一物同吃容易致癌,可惜我们却天天吃
西红柿又叫番茄。含有丰富的维生素C和番茄红素,每100克含维生素C19毫克,相当于一般苹果含量的近5倍。但是维生素C是一种水溶性维生素,并且不耐高温。在烧制过程中会使它遭到破坏。所以如果想要补充维生素C,但肠胃虚寒、处于月经期的人尽量不要生吃。跟着51养生网小编了解一下吧。
西红柿含有丰富的番茄红素(具有抗氧化、延缓衰老、抑制肿瘤、降低血脂、提高人体免疫力、预防心血管疾病、延缓骨质疏松等多种功效),它是类胡萝卜素中的一种强抗氧化剂。而番茄红素溶于油脂不溶于水,并且被大分子包围着。只有完全加热,番茄红素才能从细胞壁里释放出来,被人体吸收利用(吸收率可提高近5倍)。
食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用。西红柿中的维生素C会对鱼肉中铜元素的释放产生抑制作用。不仅会降低蛋白质的营养价值,而且易产生可刺激胃粘膜形成不易消化的鞣酸物质,使人出现腹痛、恶心、呕吐等症状。
3、西红柿不宜和猪肝同时食用
4、西红柿不宜和地瓜同时食用
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