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东京开来的相扑火锅，每年10万多人打卡，超超超大份！

时间：2018-08-09 23:20:00 来源：美食点点作者：相扑点击：

退役相扑选手开的火锅店

每年10W+万客人到店

日料聚集的古羊路上的一颗遗珠

口味正宗到日本客人都称赞不已

日本空运蓝鳍金枪，

挪威进口三文鱼，厚切牛舌厚度惊人，

鸡肉丸子，颗颗40分钟纯手工制作...

每一份食物，均精心、苛刻地挑选食材，

每一份美味都注入了满满的匠心。

1

玉海力招牌锅

“7小时熬煮的高汤，味鲜又营养”

相扑料理，是相扑运动员请营养师量身定做的专门料理。尤其相扑锅，是运动员一年365天日日要吃的菜！蛋白质丰富，分量大，常人2人喂一份套餐都不在话下。

相扑火锅的汤，是当晚用昆布和鱼干浸泡，第二天早上加牛筋牛骨猪手鸡架和大量蔬菜，熬制整整7个小时的高汤，不加任何添加剂！

汤里含有丰富的胶原蛋白，蛋白质，钙等营养成分！口味有4种可选：盐味，味噌味、酱油味和泡菜味，每款锅底搭配的食材也各不相同。

跟寿喜锅不同，汤底每日新鲜现熬，用不完全部倒掉，绝不重复利用。煮开一定要先喝汤，口感鲜甜无比。

这一锅，分量大、内容丰富。锅里料很多，还有几块五花肉和培根吊油水。

锅里的鸡肉丸子都是纯鸡肉米和少量山药和土鸡蛋纯手工打制45分钟而成！吃起来肉质很Q，超级富有弹性！

丸子不仅口感鲜美，还万能百搭，搭配任意配菜都非常好吃，叫人爱不释口。

第一次去可以尝试盐味，口感较为清淡，比较能吃出汤底，食材最原始的味道。吃不惯清淡口味建议点味增锅底，味道更为浓厚一些。

收尾再下一把拉面/乌冬面，正宗自制日式鲜汤乌冬面，一碗下肚，简直舒坦！

2

回头客必点的配菜小食

“食材空运，新鲜程度无可比拟”除了相扑火锅，店里其他菜基本都是传统的居酒屋菜系。

丨烤鳗鱼丨

现点鳗鱼，活杀现烤，一条要烤15到20分钟，外酥里嫩，入味好吃。不过，美味需要耐心，贪嘴的吃货记得早些点。

丨厚切牛舌&雪花牛肉丨

厚切牛舌，可酱烤，可葱烤，实在地厚切，恰当的火候，肉质非常嫩口，牙口不好的老人也能吃的很开心。

炭烤过的优质雪花牛肉，依旧清晰可见分布均匀的脂肪粒。入口咀嚼，锁住的汁水即刻爆出，还有丝丝牛油香在口腔蔓延，小爱忍不住点赞。

丨刺身拼盘丨

店里的刺身必须首推，食材全是进口自日本、挪威等国家的优质品类，现点现切，新鲜程度也是max...

日本空运的蓝鳍金枪鱼，每一片都是超厚切块，分量很是喜人。

一口咬下去，饱满的肉汁在口腔迸溅，鲜甜度简直无与伦比。

日本福冈产的枪鱿鱼，厚度也是超级感人，刚切好的刺身，一口下去，口感嫩滑，水润鲜甜，越嚼越满足！

还有挪威进口的三文鱼，鲜艳明亮的橙红色泽，清晰的脂肪线，肉眼就能感受到其新鲜度。店里惯例厚切，吃起来鱼肉鲜嫩紧致，口感超赞。

丨特色炸鸡翅丨

这个鸡翅是先腌制过再下锅炸的，一份5个，垫着生菜叶子，上面还撒上了白芝麻，卖相看起来杠杠的。

虽然叫做炸鸡翅，吃起来却有烤鸡翅的口感。一盘鸡翅，小爱一个人就能扫荡一空~皮只有薄薄的一层，咬起来很脆；又因为腌制过，里面的鸡肉非常鲜嫩入味。

丨日式柚子醋肉丸子丨

好吃到颠覆你对丸子的认知！和锅里一样的纯手工丸子，仅调味不同，味道也大相径庭，清新到不能自已的口感，太出乎小爱的意料。

一份丸子有5个，浸在碗里的柚子醋酱汁里，吸饱了柚子醋，经过充分提鲜，原本嫩滑的鸡肉口感又多了几分层次，一口一个，简直停不下来。

丨烧鸟丨

居酒屋都有的烧鸟来这里当然也不能少，鸡肉，鸡胗，牛肉...现烤现吃，随便点也不会踩雷。

鸡肉串是一块鸡肉一节葱间隔着串起来的，挤上柠檬汁提鲜，吃起来肉质比较嫩口，一点也不老。

鸡胗一串4颗，柠檬汁提鲜，入口鲜嫩有嚼劲，肉质也十分Q弹。撒点辣椒粉，咸鲜的基础上又多了点香辣，口感很赞。

餐毕，来颗冰激凌球。香草味冰激凌通体洁白，清晰可见点点散落的香草籽，舀一勺入口，冰冰凉凉的，香甜顺滑，满口弥漫香草清新。

煎黄鱼用小火还是大火，不知道这一点，难怪你做的番茄黄鱼不好吃

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