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手把手教你做桃花酥，好看又好吃，有详细教程！

时间：2018-08-09 22:56:37 来源：贝贝食吧作者：松弛点击：

作为一位颜值控，真的对颜值敲高的桃花酥毫无抵抗能力!!!

传统中式酥皮点心的灵魂在于猪油，猪油独有的香气，不张扬却足以诱惑人心。

一块外皮酥脆香甜、内陷细腻软绵的梅花酥，搭配清香的玫瑰茶，就能开启一个美好的下午。

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材料参考

油皮材料：

水40克 / 猪油40克 / 细砂糖20克 / 中筋面粉120克

油酥材料：

猪油50克 / 低筋面粉90克

夹心与装饰材料：

莲蓉90克 / 蛋黄液50克 / 黑白芝麻20克

做法步骤

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1 / 20

油皮部分，把油皮所需材料全部混合，揉和成面团，揉至光滑，颜色均匀;

2 / 20

盖保鲜膜松弛20分钟;

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3 / 20

油酥部分，把油酥所需要材料混合，揉和成面团;

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4 / 20

滴入1-2滴粉红色食用色素，继续揉至颜色均匀，盖上保鲜膜，松弛20分钟;

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5 / 20

把莲蓉馅平均分为30克一个，搓圆备用;

6 / 20

松弛好的油皮平均分为23-25克一个，搓圆，盖上保鲜膜松弛20分钟;

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7 / 20

松弛好的油酥平均分为13-15克一个，搓圆，盖上保鲜膜松弛20分钟;

8 / 20

油皮擀平包住酥皮;

9 / 20

收口要捏紧，包好后继续松弛10分钟;

10 / 20

然后进行第一擀：擀成牛舌状，方法是使用擀面杖从中间向两边推;

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11 / 20

擀好的面皮从上往下卷成小卷卷，卷好盖上保鲜膜，松弛10分钟;

12 / 20

然后进行第二擀：仍然擀成牛舌状，手掌压扁，依旧用擀面杖从中间向两边推;

13 / 20

继续从上往下卷起，盖上保鲜膜松弛10分钟;

14 / 20

取一个小卷卷用大拇指在中间压一下，然后两边往上翻;

15 / 20

用擀面杖擀薄擀圆后，擀成中间厚四周薄，取一个莲蓉馅包起来。包的时候注意用一手的虎口位置往里收，尽量不要弄破皮，收口要捏紧;

16 / 20

包好莲蓉馅的小圆球，收口朝下，用手掌心摁圆，不需要太薄;

17 / 20

用剪刀平均剪出5个花瓣，注意留出花心的位置，用大拇指和食指捏出花瓣形状;

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18 / 20

用修形刀在每小块上割两横;

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19 / 20

花心位置点上蛋黄液，撒上芝麻;

20 / 20

放入预热好的烤箱中层，上下烤180度，烘烤30分钟左右。(温度时间只作参考，具体需要根据自家烤箱的实际情况作调整)

厉害了我的大中国，几百年前就这么会养生，方法简直是绝了！

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