无敌下饭菜之藤椒小炒鸡,半只鸡配两碗米饭,舒服!

时间:2018-08-09 22:26:12 来源:黑凡美食作者:鸡肉点击:

导读:[db:简介]
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每年只要是到了现在这个季节,我就总会想起藤椒与类各种完美搭配后的清香,真的是完爆味蕾,每次买了新鲜的藤椒,那独特而又浓烈的香味,真的是隔着装袋都能够很清晰的闻到,让人迫不及待的想要做一个来满足自己的口腹之欲。今天我分享这道品的主角是鸡,美味的藤椒小炒鸡!

材料:

湛江鸡半只(600克)、青椒6根、小米10根(不了可以少放)、藤椒拳大小一把、姜一块、蒜7~8颗、鸡精适量、生抽2勺、料酒1勺半、胡椒粉半勺、泡子姜3根、适量、八角2个

做法

步骤1:把鸡切成小块,在清反复冲洗干净,一开始会有点浑浊,冲洗到清澈为止,然后沥干

步骤2:倒入1勺半料酒 ,2勺生抽,半勺胡椒粉在鸡里面,充分抓匀,腌制15到30分钟

步骤3:泡子姜切小片,青椒小米切段,蒜切片,姜切小段备用

步骤4:锅下,放入八角姜段炒香,下鸡翻炒至金色,鸡腌制的时候会产生分,所以要把鸡分煸炒出来,需要多炒会儿,把鸡炒干,这样鸡更紧实更香,然后将鸡盛出来碗里备用

步骤5:再锅下后将青椒小米蒜倒入锅中翻炒,再倒入藤椒翻炒出香味,加入泡姜更入味,把炒好的鸡倒入锅中一起翻炒入味,炒到青椒断生就可以了

步骤6:最后加入适量和鸡精炒匀,将炒好的鸡盛入碗中上桌,装好米

藤椒的话其实没有大家想象中的那么麻,但是香味却真的是十分的浓郁,这道加上泡姜,酸可口,真的超级下喜欢这个口味的可以试试哟。

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