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低脂秋葵拌豆腐，用来拌饭一级棒，2分钟能做好

时间：2018-08-09 22:26:14 来源：食客老饕作者：山药点击：

又是一年秋葵季啦，最近去超市就一个劲的喜欢买秋葵，变着花样做着一些简单而又低脂的秋葵菜。今天我要和大家分享的菜品就是一用秋葵做主材的，名为秋葵拌豆腐，整体风格就是简单好吃，稍微还有点日式的味道，用来拌饭一级棒。

可能有些人对秋葵这种食材接触较少，害怕自己会难以做好，但是我可以明白的告诉大家，只要是你有认真看下面的这些步骤，那么这道秋葵菜品制作起来是真的不难，话不多说，下面放具体干货食谱。

【准备材料】

秋葵、海苔片、山药、嫩豆腐、生抽、黑胡椒粉、辣椒粉、蚝油

【制作方法】

1、山药削皮洗净，切段，水煮至筷子可插透。再用勺子碾成山药泥，或者将煮好的山药放入保鲜袋，用擀面杖碾成泥备用（给山药去皮的时候碰到山药上的绒毛容易过敏致痒，双手一定要记得带上一次性手套作为防护哦！）

2、豆腐切小块，下入冷水锅中，加少许的食用盐，水开后继续煮上个1分钟，去除豆腐的豆腥味，然后就只要滤水放凉备用就行了。

3、秋葵先用食用盐搓洗掉表面的绒毛，然后下入锅中焯一遍水。等到完全冷却后再去蒂切成斜片备用。

4、海苔片剪成细丝，耗油、黑胡椒粉、辣椒粉和生抽混合调成汁水备好。

5、最后所有食材准备好，就剩摆盘啦！先把秋葵沿着盘沿摆好一个圈，盘子中间空着的地方填满豆腐，豆腐上面堆一些山药泥，再撒一层海苔丝。最后淋上调好的汁水，拌一拌就能开吃啦！

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