时间:2018-08-09 12:06:09 来源:尽话说历史作者:西域点击:
首先来考考大家,胡萝卜、西红柿、土豆、白菜,这几种蔬菜中,哪一种菜不是外来的品种?给大家一个提示,即便您对植物学一无所知,也不影响答题,因为这是一道语文试题。咱们的餐桌上有各种各样的瓜果蔬菜,要想判断出哪些是外来品种,有一个简单的办法,琢磨一下它的名字。
一般说来,名字里头有胡、番、西、洋这几个字的都是从外面引来的。其中最先出现的是“胡”,但凡叫“胡什么”的,大都来自西域。在两千多年以前,汉武帝派遣张骞出使西域,后来从长安开始走,打通了著名的丝绸之路,最后到达欧洲罗马。
从此,中亚文化就接连不断地输入国内,像胡麻、胡桃、胡萝卜全是经西域引过来的。还有一件家具值得一提,它叫“胡床”,别误会“胡床”不是床,而是我们今天经常看到的小马扎。在胡床传入中原之前,人们吃饭的时候都得跪坐在地上。
那种姿势起来取食物很不方便,所以都搞“分餐制”。一人面前搁一个小食案,有了胡床,人们终于可以比较舒服地围坐在一起吃饭了。当然,还有一些东西,虽然不叫胡什么,但也是从西域来的,例如葡萄、石榴、琵琶等等。
这下再来说说“番”字。与“胡”相关的东西,大约是两汉南北朝时候传入的,而番们,像番茄、番薯,一般是明朝时从欧洲、南美洲等地传进来的。番薯,我们一般管它叫红薯、地瓜或者山芋,它是哥伦布发现了新大陆之后,才由西班牙人带到菲律宾的。
原来,明朝万历年间,福建因为旱灾闹了饥荒,一个在菲律宾做生意的商人,将番薯的栽种方法介绍给了福建巡抚金学曾,金学曾下令推广种植,由此解决了粮荒问题。为了纪念金巡抚的功劳,“番薯”又被叫做“金薯”。
无论是来自西域还是海外的物产,都丰富了中国的物质文化,但以“中央之国”自居的人们,似乎不太领情。“胡”和“番”这两个字本身就带着贬义,“胡”的本义不是胡须,而是指野兽颈子下垂下来的那块肉。称西域人为“胡”,就是把人家不当人看。我们还把那些不靠谱的言行,都冠以“胡”字,比如,胡来、胡乱、胡闹。
“番”字也好不到哪去,它的本意是野兽的足迹,将外国称为“番邦”,其实就是在骂人家是野兽之国,这样做不文明不礼貌。到了明末清初,人们就逐渐用“西”和“洋”,来指那些从海外传入的东西,像西餐、西服、西葫芦,还有洋装、洋葱、洋白菜,番茄也改名叫西红柿了。
说到这儿,上面那道题的答案就很明显了,只有白菜是中国土生土长的。胡萝卜姓“胡”,西域来的;西红柿姓“西”也姓“番”,南美洲来的;那土豆泥,人家可不土,还有一个名儿叫“洋芋”,是明朝时才传进中国的,时间一长,洋芋就成了“土”豆,番薯也就改叫“地”瓜了。
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